tokens: La consommation de viande de lapin est limitée à quelques pays tels que la France et ses pays limitrophes , notamment la Belgique , l' Espagne et l' Italie , mais aussi la Chine où cette production s' est beaucoup développée sans que l' on sache comment elle y a été introduite et qui bénéficie au début du XXIe siècle du contre-coup de l' épizootie de peste porcine africaine puisque ces gros consommateurs se rabattent sur la chair de lapin et de chien , moins onéreuses .