tokens: Pour les animaux aquatiques , sont purs ceux qui ont des écailles et des nageoires , ce qui inclut des poissons tels que le saumon , la morue , le hareng , la sardine , le merlan , la dorade , le bar , la sole , le thon , la carpe , etc. L' esturgeon , qui perd ses écailles lors de l' accouplement , n' est pas " casher " , ni la lotte , la raie , l' anguille ni aucun fruit de mer ( crevette , langouste , homard , huître , moule ) .