tokens: De una parte parece claro que un consumo moderado de alcohol , especialmente de vino ( que contiene resveratrol , polifenoles y flavonoides ) , es beneficioso para la salud , si bien los estudios más recientes concluyen que no hay relación entre el consumo de grasa saturada y las enfermedades cardiovasculares y en todo caso podría ser al revés , si bien otros factores podrían ser un aumento del consumo de vegetales y reducción del consumo de hidratos de carbono .