tokens: Normalmente o malte utilizado em cervejaria é obtido a partir da cevada , mas muitos fabricantes substituem parte dele por outros cereais , produzindo cervejas mais suaves , são normalmente usados o arroz ou o milho ( devido o sabor doce , é mais aplicado em cervejas escuras e algumas Lagers ) e , o trigo ( que substitui o malte de cevada nas chamadas cervejas de trigo ) .