tokens: Un altro piatto principe della cucina teramana sono i " Maccheroni alla chitarra " o " Chitarra con le pallottine " , nonostante il nome si tratta di una sorta di spaghetti a sezione quadrata che si ottengono pressando la sfoglia di pasta sulla chitarra : un attrezzo tradizionale abruzzese costituito da fili d' acciaio tesi , accostati parallelamente , su un' intelaiatura di legno .