tokens: En 1797 , l' abbé Francesco D' Alberti di Villanova publie à Lucques un " Dizionario universale critico della lingua italiana " , où seul le terme " focaccia " est précisé , et dans une seconde édition de 1804 apparaît le mot « pizza » , défini comme une sorte de mets ou une espèce de " focaccia " .