tokens: Entre ellas , las más comunes son la enfermedad celíaca sin reconocer ni diagnosticar , debido a que cursa frecuentemente sin síntomas digestivos o asintomática y con pruebas analíticas de anticuerpos negativas ; la sensibilidad al gluten no celíaca sin tratamiento ; En las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca sin diagnosticar ni tratar con la dieta sin gluten , las causas tanto de la osteoporosis como de la osteopenia no se limitan a posibles carencias nutricionales , sino que pueden ser debidas a procesos inflamatorios o autoinmunes , en los que el consumo de gluten provoca el desarrollo de autoanticuerpos que atacan a los huesos .