user
كيف اعمل مرق يمني مع اللحم؟
assistant
المكوّنات
½ كيلو لحم
3 ملاعق زيت
قطع صغيرة بصله متوسطه مقطعه
5 فصوص ثوم مهروس
جزرة مقطعه قطع متوسطه
2 بطاطس متوسطه مقطعه ارباع
2 طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيرة
قرنبيط حسب الرغبه
2 فلفل قرن حار
½ عود قرفه صحيحه
4 حبات هيل صحيحه
2 ملاعق صغيرة بهارات مشكله مطحونه
ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
الخطوات
الخطوة 1
اذا كانت اللحم مفرزنه نغليها غليه واحده حتي يظهر الريم والزفر ونشيل الريم ثم نطلع اللحم ونتركه جانبا اما اذا كانت اللحمه طازجه فلا تحتاج الي الغلي
الخطوة 2
نحضر القدر ونضعه علي النار ونضع الزيت ثم نكشن البصل والثوم والقرفه والهيل ونكشنهم
الخطوة 3
نضع اللحم ونكشنه مع البصل ثم نضيف الطماطم ونقلبهم حتي تذبل
الخطوة 4
نضع البطاطس والجزر والقرنبيط ونقلبهم جيدا
الخطوة 5
نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكركم ونقلبها جيدا
الخطوة 6
أضيف الماء الي الخضار ونتركه الين تفور بعدين اقفل عليها الغطاء واخليها تقريبا من 30_45 دقيقة حتي تستوي اللحمه
الخطوة 7
نضيف الملح بعد ماتسوي اللحمه ونتركها دقيقتين
الخطوة 8
تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الحارة والضراء وبالعافيه