user
ايش مكونات وخطوات عمل عصيدة التمر والدبس؟
assistant
المكوّنات
5 اكواب دقيق بر اسمر
6 اكواب ماء وكوب دبس
تمر معبوط (معجون) نصف الكيسه الصغيره
اصبع زبدة المراعي خاليه من الملح
ملعقه بهارات مشكله
ملعقه صغيره ملح
½ ملعقه زنجبيل مطحون
نصف ملعقه قرفه مطحونه
الخطوات
الخطوة 1
نحمس الطحين لحد مايشقر لونه ثم ننخله ونتركه على جنب حتى يبرد
الخطوة 2
في القدر نضع التمر والدبس والزبده والبهارات والملح والزنجبيل والقرفه ونضيف له الماء الساخن ونخلطهم جيدا ونتركه حتى تنزل حرارته
الخطوة 3
في قدر اخر نضع مقدار كوبين من ماء التمر والدبس ونضيف عليه الطحين ونقلبه بالملعقة الخشبيه الكبيره الخاصه بضرب الهريس ثم نشعل النار ونقلبها ونتركها على نار هاديه لمدة خمس دقايق ونغطي القدر وبعدها نقلب العصيده حتى يتغير لونها وتتماسك ونسقيها بماء التمر ونحركها حتى تشرب الماء ونسقيها عدت مرات إلى أن تستوي تماما مع مراعاة عدم جعلها سايله ثم تسكب وتزين وبالعافيه