user
المقطع: الوصفات الانجليزية من القرن الخامس عشر والسادس عشر والسابع عشر تصف خليط من اللحوم والفواكه المستخدمة كملء فطيرة. هذه الوصفات المبكرة شملت الخل والنبيذ، ولكن بحلول القرن الثامن عشر، تم استخدام المشروبات الروحية المقطرة، وغالباً البراندي، بدلاً من ذلك. كان استخدام التوابل مثل القرنفل والشوكة العصرية والقرفة والقرفة شائعًا في أطباق اللحوم في أواخر العصور الوسطى وعصر النهضة. زيادة الحلو من السكريات المضافة، وتلك التي تنتجها من التخمير، جعلت اللحم المقطر أقل من وجبة العشاء المالحة وساعدت في توجيه استخدامه نحو الحلويات. السؤال: لماذا أصبح اللحم المقطر يُنظر إليه كغذية حلوة بدلاً من وجبة العشاء؟
assistant
حلاوة من السكريات المضافة