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Descrivete in una frase di cosa tratta il seguente articolo:  Prestate attenzione alle parole della ricetta quando vagliate la farina. Il modo in cui la farina viene setacciata dipende dal contenuto della ricetta. C'è una differenza tra "1 tazza di farina, setacciata" e "1 tazza di farina setacciata". Se la ricetta richiede "1 tazza di farina, setacciata", misura prima la farina. Poi, trasferitelo in una ciotola e setacciatelo. Se la ricetta richiede "1 tazza di farina setacciata", setaccia una buona porzione di farina. Poi misurate quanto vi serve per la ricetta. Non c'è sempre bisogno di setacciare la farina. Se la farina non è rimasta troppo a lungo in un sacchetto, può essere abbastanza leggera da essere usata semplicemente in una ricetta. Quando la farina rimane in un sacco per un po', però, diventa compatta e deve essere setacciata. Se il vostro sacchetto di farina è stato schiacciato in un armadio, o ha avuto un altro oggetto seduto sopra di esso, è particolarmente importante per setacciare la farina. Se la farina non è ben compatta, potreste saltare il processo di setacciamento per alcune ricette. Tuttavia, se state preparando qualcosa che dovrebbe avere una consistenza delicata, passate sempre prima la farina. Ricette come la torta di cibo angelico, per esempio, richiederanno farina setacciata. Se avete intenzione di arrotolare la pasta, o impastarla, la farina può aiutare a impedire che la pasta si attacchi a una superficie di lavoro. La farina setacciata funziona generalmente meglio in questo caso, in quanto avrà meno grumi e si spargerà più uniformemente. Dovresti anche setacciare la farina se stai spolverando la farina su carta di cera per arrotolare la pasta per i biscotti zuccherati.  Riassunto:
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Scoprire quando setacciare la farina. Setti la farina che è rimasta in un sacco per un po'. Assicuratevi di setacciare la farina per trovare ricette con texture delicate. Prima di arrotolare o impastare l'impasto, setacciate la farina su una superficie di lavoro.