🤔 Vad är sous vide?
Sous vide är en matlagningsmetod som går ut på att maten tillagas i ett vattenbad med kontrollerad temperatur. När man tillagar maten på det här viset bevaras fler vitaminer, mineraler och näringsämnen än vid tillagning i en ugn eller stekpanna. Detta beror på att vattenbadet håller en lägre temperatur, något som även har en positiv effekt på konsistensen och mörheten hos råvarorna.