8 - Hvilket kursus skal jeg vælge?
Som udgangspunkt skal alle, som behandler fødevarer have en uddannelse som svarer til certifikatkurset. Omfatter arbejdet med fødevarerne kun behandling af et begrænset varesortiment, hvor der kun er minimal sundhedsmæssig risiko, er basiskurset tilstrækkeligt.
Et begrænset varesortiment er fx:- Opvarmning af pølser, brød samt pomfritter- Behandling ved bake-off af brød- Salg af soft-ice og gl. dags isvafler