Как приготовить сухие морские гребешки?
Перед варкой сухие  морские гребешки  промывают несколько раз в теплой воде. 

 Варят в кипящей подсоленной воде с добавлением кореньев до увеличения в массе в 2 раза. Отварной мускул гребешка охлаждают и нарезают поперек волокон.