Какие научные знания используются в молекулярной кухне? Придется сначала стать профессором физики и химии, чтобы приготовить «молекулярную яичницу»?
Нет, не придется. Принципы и основные законы  молекулярной кухни  изложили основоположники ученые и кулинары, а опытные последователи продолжают развивать эту науку. Нам остается только перенимать этот опыт и пользоваться.