Какая на вкус фуа-гра?
Гусиная печень - крупнее (500-900 г) утиной, обладает сложным букетом, особым сливочным вкусом и нежным ароматом. Вкус утиной  фуа-гра  (300-600 г) – прямолинейнее, ярче. Многие повара отдают предпочтение именно утиной фуа-гра – за ее «деревенскую» откровенность вкуса.