O que seria um curso de produção de vinhos?
O curso de produção de vinhos é voltado para o estudante que quer ingressar no mercado de produção de vinhos. Também chamada de viticultura ou enologia, a ciência de produzir vinhos exige anos de estudo. Alguns temas cobertos no curso são: colheita, fermentação, envase do vinho, armazenamento, técnicas de plantio de uvas, escolha das uvas. Também são estudadas matérias mais gerais como química, bioquímica, biologia geral, fisiologia vegetal, microbiologia, etc. No final de um curso de produção de vinhos, o aluno estará apto a atuar em qualquer etapa na cadeia do setor produtivo do vinho, tais como: laboratórios de análises de vinho, vinícolas, lojas, entre outros. Algumas das funções que podem ser desempenhadas por esse profissional incluem: gerenciamento de produção vitivinícola, avaliação de produção, controle do ambiente, análise sensorial e qualidade. A Del Vino não possui em sua grade um curso de produção de vinhos no presente momento.