¿QUÉ COMER EN EL CAMINO DE SANTIAGO DESDE SARRIA HASTA SANTIAGO DE COMPOSTELA?
Realizando el tramo del Camino Francés de Sarria a Santiago de Compostela estarás caminando por la Comunidad Autónoma de Galicia y más concretamente recorrerás las provincias de Lugo y A Coruña. Se dice que Galicia es el mejor sitio del mundo para comer marisco y pescado; nosotros como buenos gallegos lo confirmamos, pero durante tu caminata te recomendamos que pruebes también otros platos típicos. Si quieres buenas marisquerías, en Santiago de Compostela tienes multitud de opciones, y podrás viajar desde Santiago fácilmente a la costa. Gallega. Fisterra y Rías Baixas, en excursiones de un día, son lugares ideales para descubrir los sabores de las rías.A lo largo de este tramo tendrás varios restaurantes, bares y mesones que te ofrecerán el menú del Peregrino, que suele constar de varios primeros, varios segundos y varios postres a elegir. Los platos más típicos gallegos que te encontrarás serán:	Ternera gallega: la carne por excelencia de Galicia cocinada de mil y una formas, pero simplemente a la parrilla está deliciosa	"Porco Celta": es una variedad autóctona de cerdo que se está recuperando y que podemos encontrar fácilmente en este tramo del Camino cocinado de diferentes maneras	Anguila: se trata de un pez de cuerpo alargado, cilíndrico y de color gris con el vientre más o menos blanco. Podrás comerla en empanada en Portomarín o cocinada de muchísimas más formas.	Empanada gallega: es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno. En Galicia la empanada puede ser de harina de trigo, harina de centeno o harina de maíz. Y el relleno puede ser de: carne, pescado, marisco, hortalizas, etc.	Cocido gallego: se trata de cocer conjuntamente carne de ternera, carne de cerdo, carne de gallina o pollo, tocino, huesos salados (costilla de cerdo salada, hueso blanqueado de vaca y en ocasiones hueso de jamón serrano), verduras (repollo o grelos), alubias y patatas.	Caldo gallego: es una sopa o caldo típico de Galicia. Se trata de un potaje resultado de cocer verduras, alubias, patatas y diferentes carnes (cerdo, ternera y pollo, habitualmente) en una olla. Es decir, con los restos del cocido gallego se hace el caldo gallego	"Carne ó Caldeiro": primero se dora la carne y luego se cuece junto con el resto de ingredientes, que son: patatas, carne de ternera, unto y pimentón.	Pulpo "á Feira" (pulpo estilo feria): se cuece el pulpo y luego se corta en rodajas se le echa por encima aceite de oliva, sal gruesa, pimentón dulce y pimentón picante. Se sirve en plato de madera.	Pulpo a la gallega: es exactamente lo mismo que el pulpo á feira, pero añadiendo unas patatas cocidas previamente en el agua que hemos cocido el pulpo, por este motivo la patata adquiere un color rosado	Lacón con grelos: lacón (pata delantera del cerdo) cocido, chorizo, patatas y grelos	Cachelos: patata cocida (se cuece con la piel y luego se le quita con las manos)	Merluza a la gallega: se cuece la merluza en agua salada y se sirve con patatas cocidas, a veces también se le añaden guisantes. Se suele servir con "ajada", una salsa hecha a base de pimentón y ajo	Churrasco: costillas de carne de ternera o cerdo, muy popular en Galicia. Puede hacerse a la plancha o a la brasa. Suele acompañarse con chorizo criollo, patatas fritas y ensalada	Pimientos de Padrón: un elemento básico tanto a la hora de las tapas como para acompañar todo tipo de comidas. Se cultivan en Herbón, población perteneciente a Padrón en pleno Camino Portugués. Se fríen y se sirven con mucha sal gruesa por encima. Dice el refrán: Unos pican y otros no. Y así es, y no se pueden distinguir a simple vista, hasta que lo pruebas no sabes si pica o no	Callos: se cuecen garbanzos, chorizo, tripa de vaca, pata de vaca y el condimento varía según la zona y la familia, pero destaca el clavo, el pimentón y el tomillo	Jamón asado: se asa en el horno la pieza completa del jamón deshuesada y se sirve en rodajas	Zorza: la más típica es la de cerdo, pero también podría ser de pollo o ternera. Carne de cerdo picada adobada y condimentada con ajo, pimentón, sal, vino blanco, laurel y orégano	Quesos: hay infinidad de variedad, pero destacan el Queso de Denominación de Origen Arzúa-Ulloa y el Queso de San Simón da Costa, así como el Queso de O Cebreiro	Melindres: los más típicos los encontrarás en Melide. Son rosquillas muy pequeñas, glaseadas con almíbar.	Tarta de Santiago: se elabora con almendras, huevos, azúcar, harina y mantequilla o manteca. Se suele espolvorear azúcar fino sobre la plantilla de la Cruz de Santiago, de manera que, al retirarla, la silueta de la cruz queda impresa.	Orujo/aguardiente: cabe destacar el de Portomarín. Es una bebida alcohólica destilada procedente del hollejo de uva	Filloas (crep): un postre "must" en Galicia, hecha a base de harina, se obtiene una crêpe muy fina, se puede tomar sola, con azúcar, miel o chocolate.	Vinos: Galicia es conocida por la calidad de sus vinos, ya en época del Imperio Romano se exportaban a Roma para las celebraciones Imperiales. Hay vinos blancos, tintos rosados. Un albariño, un ribeiro, un godello o un Mencía son solamente unos ejemplos de nuestras cinco Denominaciones de Origen.	Licor café: es una bebida derivada del aguardiente, en el cual se depositan granos de café azúcar y canela.	Crema de orujo: es un licor que se obtiene a partir de aguardiente mezclado con la mejor crema de leche. Es muy similar a la crema de whisky.	Queimada: sin duda, es un atractivo turístico. Es una mezcla de aguardiente blanco, azúcar, granos de café y la cáscara de limón. Ésta es la tradicional, pero a día de hoy cada quien le añade otras frutas, creando su propia versión de la receta tradicional de la Queimada Gallega; que mientras se quema se debe leer el "conxuro", es decir, el conjuro contra el "meigallo" (palabra característica en gallego para denominar una maldición)