¿QUÉ COMER EN EL CAMINO DE SANTIAGO DESDE O CEBREIRO?
Realizando el tramo del Camino Francés de O Cebreiro hasta Sarria podrás comprobar ya la gran variedad y riqueza gastronómica que esta región posee. Te animamos a recorrer los muchos bares, restaurantes, mesones y tabernas que te encontrarás a lo largo del Camino donde degustar los buenos vinos, quesos y tapas que este territorio ofrece. Algunos además ofertan el Menú del Peregrino.A pesar de que en estas etapas el mar aún se encuentra lejos, en Galicia, de manera general, se encuentra y se consume muy buen pescado y marisco. Pero sus productos de cuchara, sus carnes y sus embutidos también son dignos de mención tal y como te comentamos a continuación:	Ternera gallega: Carne con indicación Geográfica protegida propia y por tanto una de las más reconocidas de Galicia.	"Porco Celta": Variedad autóctona de cerdo. Está siendo recuperada puesto que estaba desapareciendo del campo gallego. Su carne presenta abundante grasa lo que hace que resulte perfecta para la elaboración de embutidos y jamones de gran calidad.	Empanada gallega: Plato muy tradicional. Se trata de una fina masa de pan, a veces de hojaldre, rellena con una preparación normalmente salada (puede ser también dulce) y cocida al horno. Existen muchas variedades según el tipo de harina con que se realice la masa de pan, puede ser de harina de trigo, de centeno o de maíz. El relleno puede ser de carne, pescado, marisco, hortalizas, etc.	Cocido gallego: Propio del invierno, exactamente por la época del Carnaval, este calórico plato cuece conjuntamente carnes, tocino, huesos, verduras, alubias, garbanzos y patatas.	Caldo gallego: Una rica opción para que el peregrino reponga fuerzas puesto que contiene un alto valor energético. Se trata de un potaje que utiliza los restos del cocido gallego donde se cuecen verduras, alubias, patatas y carne al fuego lentamente.	Pulpo "á Feira": Plato estrella de Galicia. Se sirve en plato de madera y se pincha con palillos (no se necesitan los cubiertos), regado con abundante aceite de oliva virgen, sal gruesa y pimentón dulce o picante según el gusto. Si lleva cachelos (patatas hervidas en el mismo agua que el pulpo) lo llamamos entonces Pulgo a la Gallega.	Merluza a la gallega: Merluza cocida servida con patatas cocidas con "ajada", una salsa hecha a base de pimentón y ajo.	Churrasco: Costillas de carne de ternera o cerdo, muy popular en Galicia. Puede hacerse a la plancha o a la brasa. Suele acompañarse con chorizo criollo, patatas fritas y ensalada.	Zorza: La más típica es la de carne de cerdo, bien picada adobada y condimentada con ajo, pimentón, sal, vino blanco, laurel y orégano.POSTRES Y BEBIDAS: 	Tarta de Santiago: La podrás encontrar a lo largo de todo el Camino desde que entras en Galicia. Se elabora con almendras, huevos, azúcar, harina y mantequilla. Fácilmente reconocible porque por encima tiene la silueta de la Cruz de Santiago espolvoreada con azúcar fino.	Filloas (crep): un postre must en Galicia, hecha a base de harina, se obtiene una crêpe muy fina, se puede tomar de diversas maneras: sola, con azúcar, miel o chocolate.	Licor café: Bebida derivada del aguardiente, de fuerte graduación.	Crema de orujo: es un licor que se obtiene a partir de aguardiente mezclado con la mejor crema de leche. Es muy similar a la crema de whisky.	Queimada: es un atractivo tuístico. Es una mezcla de aguardiente blanco, azúcar, granos de café y la cáscara de limón. Mientras se quema se debe leer el "conxuro" contra el "meigallo", es decir, el conjuro contra la maldición.	Vinos: Los vinos gallegos son de gran categoría y muy reconocida la calidad de sus vinos, no en vano existen cinco denominaciones de Origen en tierras gallega. Desde O Cebreiro a Sarria estás cerca de una de ellas, la denominación de Origen de la Ribeira Sacra que ofrece caldos de uva blanca y tinta como albariños, Godellos, Mencías etc...