¿De dónde es típica la mojama?
La tradición gastronómica de la salazón, utilizando lomos de atún, es típica de zonas costeras, bañadas por el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico. Podemos encontrar mojama, en las costas de levante, tanto como en las zonas costeras del sur de Andalucía: Huelva y Cádiz.