¿Que es una licencia de actividad?
La Licencia de actividad en Ourense,  también conocida como  licencia de apertura es  la documentación necesaria para el ejercicio de una determinada actividad de carácter público o privada.
Cada ayuntamiento tiene su propias ordenanzas municipales reguladoras. Sin embargo existen leyes de rango superior que determinan el marco común que deben cumplir este tipo de licencias.

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Leyes que regulan la licencia de actividad a nivel Gallego
A nivel Gallego existen dos normas básicas que debes tener en cuenta:
DECRETO 144/2016, de 22 de septiembre Reglamento único de regulación integrada de actividades económicas y apertura de
establecimientos.

Ley 9/2013, de 19 de diciembre, del emprendimiento y de la competitividad
económica de Galicia.
Ambas normas determinan como es el procedimiento a seguir sin embargo, dependiendo del negocio que quieras montar necesitarás cumplir unas ordenanzas específicas  que dependen del Ayuntamiento.
Ordenanza que regula la licencia de apertura en Ourense.
En nuestra ciudad las ordenanzas que regula la licencia de actividad es la
La Ordenanza reguladora actos de natureza_urbanistica

Ordenanza reguladora de las actuaciones comunicadas del ayuntamiento de Ourense

Y la Ordenanza fiscal 07: Tasas para licencia de actividad