¿Es seguro comer mojama?
Comer mojama es totalmente seguro. No tienes que tener miedo a enfermedades o parásitos como el anisakis. De hecho, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) reconoce la salazón como un método totalmente seguro y que garantiza la eliminación del anisakis.