Welche Milch wird verwendet?
Grünländer Käse wird ausschließlich aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Unsere Milchbauern haben sich dabei verpflichtet den Kühen nur solches Futter zu fressen zu geben, das nicht gentechnisch verändert worden ist. Die Milch zur Käseherstellung beziehen wir größtenteils von kleinen familiengeführten Betrieben, mit denen wir teilweise bereits seit mehreren Generationen vertrauensvoll zusammenarbeiten. Diese persönlichen Partnerschaften sorgen für eine nachhaltige Vertrauensbasis.