Welche Vitamine, Fette und andere gesunde Inhaltsstoffe sind in Chia Samen?
Chia Samen enthalten bis zu 38% Fette, bis zu 23% Proteine und ca. 40% Kohlenhydrate. Außerdem sind Vitamine A, Niacin, Thiamin, Riboflavin und Folsäure enthalten. Zusätzlich sind die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer sowie Antioxidantien enthalten. Chia Samen haben nur wenig Natrium und der Rest sind Ballaststoffe, welche in Wasser zu Schleim bzw. Gel werden.