Ist Schimmel auf Käse gefährlich?
Edelschimmel wie auf Camembert oder in Blauschimmelkäse kann bedenkenlos mitgegessen werden. Gesundheitsschädlich hingegen ist Fremdschimmel, der bei Käse oft schwarz ist. Befallene Stücke gehören zur Gänze in den Abfall! Es genügt nicht, die verschimmelten Stellen wegzuschneiden.