Welche Käsesorten sind laktosefrei?
Als Faustregel gilt: Vor allem Käsesorten, die besonders lange gereift sind, enthalten wenig bis gar keine Laktose. Die Premium Käsesorten von SalzburgMilch werden alle mit mikrobiellem Lab hergestellt und sind durch ihre natürliche Reifung laktosefrei. Denn bei diesem Vorgang wird der Milchzucker auf natürliche Weise in Milchsäure umgewandelt. Ob Gouda, Bergtilsiter oder Almkönig: Auch Menschen mit Laktose-Intoleranz müssen also nicht auf Käse verzichten.