Was ist der Unterschied zwischen Rohkakao und Kakao?
Bei Rohkakao handelt es sich um die UNGERÖSTETE Kakaobohne. Die üblichen Schritte sind: 1. Ernte2. Fermentation3. Trocknung4, Röstung5. Weiterverarbeitung zu u.a. KakaopulverDer Rohkakao wird jedoch nur getrocknet und schonend fermentiert. Die Röstung bleibt aus und die Kakaobohnen werden nicht über 45 Grad erhitzt.Dadurch bleiben viele wichtige Inhaltsstoffe und vorallem die "Glückshormone" enthalten