Perché le proteine e le verdure sono così importanti?
Perché a differenza dei carboidrati e dei grassi, sia le proteine che la fibra (contenuta nelle verdure) hanno un alto TEF (Termic effect of food) o effetto termico del cibo. Cosa vuol dire? Vuol dire che per essere digerite consumano molte più calorie, oltre a saziare di più.