Co to jest wędzenie i na czym polega w Toruniu?
Jest to nic innego, jak omiatanie dymem różnych produktów spożywczych (np. kiełbas, kawałków mięsa, drobiu, ryb, serów, owoców morza). W procesie tym używany jest uwodniony dym-aerozol.
pl
Dlaczego opłaca się zakupić wędzarnie - zalety posiadania wędzarni w Toruniu?
- własny smak wędzonych produktów
- możliwość dodatkowego zarobku

- dla zapału hobbistycznego

- uwędzone produkty mogą być idealnym prezentem
pl
Gdzie kupić wędzarnie w mieście Toruń?
U nas - w firmie Gros! Jesteśmy producentami wędzarni od blisko 30 lat. Zapraszamy do kontaktu.
pl
Jak wybrać optymalną wędzarnię w Toruniu?
Wyszukując urządzenie odpowiednie dla siebie powinno się przede wszystkim przejrzeć parametry, czyli np. rozmiar sprzętu, pojemność wsadu, tempo wędzenia konkretnych produktów. Ważne jest oprócz tego wyposażenie dodatkowe, gdyż to one warunkuje komfort eksploatacji.
pl
Jak zarobić na wędzarni w Toruniu?
Robiąc wysokiej jakości wędzonki możesz je sprzedawać swoim znajomym w mieście Toruń lub osobom z okolicznych miejscowości
pl
Jakie istnieją rodzaje wędzenia w Toruniu?
- Wędzenie zimne, które zachodzi w temperaturze od 18 do 28°C. Przebiega ono kilka godzin, a dokładny czas zależy od typu przygotowywanego produktu. Podczas obróbki wykorzystywany jest rzadki dym. Głównym celem wędzenia zimnego jest wydłużenie trwałości artykułu spożywczego. Ważne jest , aby przebiegało bez utraty masy, smaku, aromatu, czy też kolorytu.

- Wędzenie gorące, które rozgrywa się w temperaturze od 28 do 80°C i więcej. Obróbka przebiega w krótkim czasie. Przebiega ona od kilkunastu minut do jednej godziny. W czasie wędzenia na gorąco wykorzystywany jest gęsty dym. W tym przypadku również dąży się do przedłużenia trwałości produktu, a także zachowania jego smaku, kolorytu, czy też aromatu. Możemy spodziewać się większych ubytków wagowych.
pl