Gibt es eine Mindestpersonenzahl beim BBQ Catering?
Um die Größe des BBQ-Smokers einigermaßen zu nutzen, sollte die Anzahl der Gäste nicht unter 80 Personen liegen. Nach oben hin sind keine aber Grenzen gesetzt.
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Was ist BBQ Catering?
Bei BBQ Catering bzw. Grill Catering kümmert sich das Grill-Team ums Grillen. Der besondere Vorteil eines Grill-Events ist die gute Atmosphäre und die Geselligkeit, denn der Gastgeber kann seine ganze Aufmerksamkeit den Gästen schenken. Die Gäste des Events genießen dabei die ausgesuchten Köstlichkeiten vom Grill und das Fest.
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Was ist Holy Trinity in BBQ-Sprache?
Unter Holy Trinity, also der Heiligen Dreifaltigkeit, versteht man ein typisch amerikanischen Barbecue-Gericht, das aus den drei Komponenten Pulled Pork, Spare Ribs und Beef Brisket besteht. Mehr über das BBQ-Catering oder den BBQ-Smoker erfahren!
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Was ist ein BBQ-Smoker?
Ein BBQ-Smoker ist ein dickwandiges Gerät aus Stahl in dem sich Garkammern befinden. In diesen werden meist große Fleischstücke sehr langsam gegart. Die Hitze kommt über eine separate Kammer, der so genannten “Feuerbox”. Auf diese Weise wird das gegrillte Fleisch so zart, dass es praktisch mit einem Löffel zerteilt werden kann 😊
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Was ist ein Rub bzw. ein BBQ-Rub?
Ein Rub ist eine Gewürzmischung mit der Fleischstücke eingerieben und mariniert werden, man nennt dies auch rubben, bevor diese in den Smoker zum Garen kommen.
Wir lassen den Rub immer mehrere Stunden lang einwirken, damit Sie sehr zart gegrilltes Fleisch genießen können. In den meisten Fällen definiert sich der Rub als Trockengewürzmischung (dry rub), es kann jedoch auch als flüssige Marinade aufgetragen werden. Mehr erfahren!
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Wie funktioniert Grill Catering?
Unser Grill-Team kommt mit einem speziell dafür ausgelegten Smoker zum von Ihnen ausgewählten Ort und grillt für Sie stundenlang: vom saftigen Fleisch, Fisch, den Meeresfrüchten bis hin zum aromatischen Gemüse, Obst und sogar Desserts. Sie selbst müssen sich um nichts kümmern, außer um Ihre Gäste.
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Wie funktioniert ein BBQ-Smoker?
Ein Smoker wird mittels Holz befeuert, dies geschieht in der Feuer Box. Von hier aus zieht die Hitze in die jeweiligen Garkammern. Durch die indirekte Hitze und die niedrige Temperatur wird das Gargut besonders zart. Unser gegrilltes zartes Fleisch und aromatischer Fisch sind bundesweit berühmt. Schon probiert? Jetzt mehr erfahren!
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Wo liegt der Unterschied zwischen Barbecue und Grillen?
Beim Barbecue / BBQ wird mit niedriger und indirekter Hitze gearbeitet. Es sind große Stücke Fleisch oder Fisch, die auf den Smoker kommen und mehrere Stunden lang auf dieser Weise gegart werden.
Beim Grillen wird direkt über der Glut mit hoher Temperatur gegrillt. Das Gegrillte ist dann bereits nach wenigen Minuten verzehrfertig.
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