Sind Kaminwurzn in der Schwangerschaft gefährlich?
Kaminwurzen bestehen teilweise aus rohem Fleisch. Diese kaltgeräucherte Rohwurst ist nicht hundertprozentig sicher und deswegen sagt man, dass Schwangere lieber darauf verzichten sollte.
Die Kaminwurzen sollten Sie am besten nach der Schwangerschaft genießen.
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Warum ist weißer Schimmel auf der Kaminwurzn?
Auf den Kaminwurzn bilden sich nach längerer Lagerung weiße Punkte.
Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung, somit um keinen Schimmel.
Man kann die Kaminwurzn bedenkenlos essen, oder die weißen Punkte einfach abbürsten.
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Was ist eine Kaminwurzn?
Kaminwurzn oder auch Kaminwuzen sind eine alte traditionelle kaltgeräucherte Rohwurst aus Südtirol.
Sie besteht aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein.
Bei Uns ausschließlich aus magerem Muskelfleisch!
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Wie lagert man Kaminwurzn richtig?
Möglichst nicht im Kühlschrank, da es um eine luftgetrocknete Rohwurst handelt.
Am besten an einem trockenen, kühlen Raum bis 18° C.
Bei uns bekommen sie die Rohwurst in einem Papier verpackt, die sie in einer Speisekammer oder Küchenschrank aufbewahren können.
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Wie lange sind Kaminwurn haltbar?
Kaminwurzn halten über mehrere Monate, sie werden mit der Zeit härter und Geschmacks Intensiver.
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Wie werden die Kaminwurzn gegessen?
Um den vollen Geschmack der Räucherwürste genießen zu können, empfehlen wir Ihnen sie in dünne Scheiben oder kleine Stücke zu schneiden.
Natürlich kann man sie auch am Stück essen, gerade zur Wanderung.
Für warme Speisen sind die Kaminwurzn eher nicht wirklich geeignet.
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Woher kommt der Name Kaminwurzn?
Die Herkunft des Namen Kaminwurzn kommt von der Art der Räucherung.
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