Tiêu chuẩn HACCP là gì?
Tiêu chuẩn HACCP có tên đầy đủ là Hazard Analysis and Critical Control Points. Được hiểu là Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn. HACCP bao gồm những nguyên tắc được thiết lập dành cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của một doanh nghiệp/ tổ chức.