Đối tượng áp dụng HACCP?
Thực tế, mọi doanh nghiệp, tổ chức tham gia vào chuỗi thực phẩm đều có thể áp dụng hệ thống HACCP. Cụ thể hơn, HACCP có thể áp dụng ở mọi khâu của quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đầu vào, sản xuất, chế biến tới vận chuyển và đưa đến các điểm bán hoặc trực tiếp tới người tiêu dùng. Điển hình như:Cơ sở sản xuất và kinh doanh thức ăn chăn nuôi, thủy hải sản, thực phẩm,...Cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, thức ăn công nghiệp, khu chế xuất.Các đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống như nhà hàng, khách sạn,...Các đơn vị, tổ chức khác có liên quan đến thực phẩm