🤔 Hva er sous vide metoden?
Sous vide metoden er tilbereding av matvarer ved hjelp av et temperaturstyrt vannbad. Når man tilbereder mat på denne måten bevares flere vitaminer, mineraler og næringsstoffer i maten i forhold til om man bruker ovnen eller stekepannen. Dette skyldes den lavere temperaturen på vannbadet, noe som også har en positiv effekt på matvarenes konsistens og mørhet.