Nohut kabuğu nasıl çıkar?
Farklı usuller mümkün... Bir gece önceden nohutlar iyice yıkanır ve üzerini geçecek kadar su konularak bekletilir. Ertesi gün bu su dökülür, taze su konularak nohutlar bir taşım kaynatılır ve süzdürülür. Nohutların kabukları çıkartılır. Bu gaye ile nohutlar bir elek veya el yardımıyla bastırılıp sürtülerek soyulup kabuklarından ayrılır. Haşlanmış nohutlar sıcak suda bekletilip de dışındaki kabukları elle soyulabilir.