Çerkez tavuğu hangi ülkeye ait?
Çerkezlere ait olan Çerkez tavuğu veya Çerkes tavuğu, bilhassa Kafkasya ve Gürcistan mutfaklarında yer alır. Türkiye'de Karadeniz Bölgesinde yer alan bazı yörelerde sık yapılan bir tavuk salatasıdır. Beste Şıps da Çerkez mutfağının beğenilen bir yemeğidir. Çerkes tavuğunun orjinalinde dövülmüş cevizden çıkarılan yağ da kullanılır. Ceviz içi ve kurutulmuş kırmızı biberlerle harmanlanıp didiklenmiş ve hatta macun haline gelen tavukların üzerine gezdirilir. Abaza usulüne ise yanında "abısta" denilen mısır unlu pelte karışımıyla sunulur.