Qu’est-ce que l’on mange et qu’est-ce que l’on boit en Argentine ?
La cuisine argentine est à l’image des argentins : généreuse et conviviale. L’importance accordée à l’art de l’asado (barbecue argentin) reflète leur goût prononcé pour la viande et plus particulièrement la viande de bœuf. Le week-end, se retrouver en famille ou entre amis pour partager les joies d’un asado est une vraie institution. La semaine, les argentins privilégieront les empanadas, ces petits chaussons salés et fourrés de multiples façons sont disponible partout et à tout heure. Ils se révèlent être une option très savoureuse pour manger sur le pouce.
Amateurs de sucré ? Vous succomberez au dulce de leche. Cette confiture de lait couleur caramel est une véritable douceur très prisé des argentins notamment à l’heure du petit déjeuner. Vous en retrouverez également dans les alfajores, ce dessert délicieux qui prend la forme de petits sablés fourrés parfois nappés de sucre, de chocolat ou de coco râpée.
En matière de boissons, le vin est très présent et très apprécié en Argentine. La région de Mendoza est la grande région productrice et s’est spécialisée dans la production de vin malbec. Si vous affectionnez les vins blancs et secs, préférez les environs de Cafayate, au sud de Salta. Dans tous les cas, suivre la route des vins au pied des sommets enneigés de la cordillère des Andes est une plongée magique dans la culture viticole argentine. Pour ce qui est de l’alcool fort, la boisson la plus consommée lors de l’apéritif est le Fernet Branca. Bien que très populaire chez les jeunes argentins et souvent mélangé avec du Coca-cola, sa forte amertume en repousse plus d’un chez les touristes !
Enfin et surtout, vous le remarquerez très vite en observant beaucoup de monde se promener avec des thermos d’eau chaude partout et à tout moment, les argentins vouent une passion sans limite au maté. Plus qu’une simple boisson aromatisée aux herbes (yerba maté), le maté est le dénominateur culturel commun à tous les argentins. Véritable rituel, sa préparation et sa consommation dans une petite calebasse (le maté) est soumise à des règles bien spécifiques. Demandez à un argentin de vous les expliquer, cela vous servira tout au long de votre voyage : être invité à partager un maté est une opportunité rêvée de rencontres et de discussions avec la population locale.