6 - La notion de “traces” est-elle compatible avec le V-Label?
Sur un emballage de produit alimentaire, l’indication de la présence de traces d’allergènes ou de produits d’origine animale qui pourraient advenir pendant le processus de production reste à la discrétion de l’entreprise. Cette indication n’implique pas nécessairement que le produit contient effectivement des produits d’origine animale. Elle permet simplement d’avertir les consommateurs qu’au cours du processus de production, un risque infime de contamination croisée est possible. En indiquant la présence potentielle de traces de certains ingrédients, les entreprises se prémunissent ainsi contre toute poursuite pénale dans le cas où un consommateur développerait une réaction allergique.

Les produits qui portent cette indication sont conformes au cahier des charges du V-Label qui exige qu’aucun ingrédient animal n'ait été ajouté intentionnellement au cours du processus de production.