Comment assurez vous l'hygiène de vos cuisines ?
Nous cuisinons tous nos plats dans notre cuisine répondant aux normes HACCP située au cœur du pôle d'activité d'Aix en Provence. Nous respectons de façon scrupuleuse la réglementation en vigueur afin de garantir une sécurité alimentaire tout au long de la chaîne (de l'arrivée des produits dans nos locaux jusqu'à leur consommation). Notre cuisine est soumise à des contrôles internes fréquents, des relevés quotidiens de température et des rapports pour assurer son bon fonctionnement.