Que mange t-on au cours d’un voyage en Birmanie ?
La Birmanie est un pays où la cuisine est variée grâce aux influences extérieures des pays voisins qui se sont mélangées à celles des différentes communautés à l’intérieur du pays. On trouve partout des petits stands de rue qui proposent de la nourriture délicieuse à prix très bon marché. Dans les familles birmanes, le repas se compose de plusieurs plats apportés en même temps sur la table et chacun prend ce qu’il veut dans son assiette. Il y a toujours du curry et du riz puis des légumes cuits de façons différentes, des balachungs qui sont des crevettes séchées et pillées avec de l’ail, des thok qui sont des salades comme la mag ywet thoke composée de jeunes pousses de tamarin et la phet thoke salade de feuilles de thé à la tomate et aux cacahuètes. On trouve aussi des « fried noodles » et du « fried rice » dans les restaurants. Le petit déjeuner classique est à lui seul un dépaysement total : une petite soupe de poissons aux nouilles !
Si vous avez la dent sucrée, vous serez probablement tentés de goûter le sanwin-ma-kin, un gâteau à la noix de coco et peut-être aussi le kyaukchaw, une gelée d’algue très rafraîchissante !
Côté boisson, l’eau n’est pas potable et doit être consommée purifiée en bouteille. La boisson traditionnelle est le thé vert qui se boit non sucré. Au niveau des alcools, on trouve des bières locales comme la Myanmar Beer ou la Mandalay… Dans la région du lac Inle, vous serez interloqués par le kanbawza honey wine, un vin de pomme et de miel ou par celui de prune ou même d’orange. Sans oublier les délicieux jus de fruits que vous retrouverez partout durant votre voyage en Birmanie ! Assurez vous tout de même avant de les consommer qu’ils n’aient pas été coupés avec de l’eau du robinet et que les glaçons soient faits avec de l’eau purifiée.