A quoi ressemble la cuisine cambodgienne ?
Pour connaitre les restaurants atypiques et authentiques du Cambodge que notre agence conseille, n’hésitez surtout pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de partager avec vous nos petits coins préférés !
Bien moins connue que la cuisine du Vietnam, la cuisine du Cambodge est issue de plusieurs influences vietnamienne, thaïlandaise, chinoise et française. Comme vous pouvez vous en douter, le riz est l’aliment de base. Soupes et légumes sont les aliments les plus représentés. Du côté des protéines animales, poisson d’eau douce et poulet sont les plus communs mais vous pourrez également déguster buffle et porc. Nombre de plats sont parfumés de citronnelle, coriandre et gingembre.
Comme son voisin vietnamien, le Cambodge possède son nuoc mam national : le prahoc, une spécialité khmère particulièrement appréciée et utilisée.
Du côté des plats typiques, vous pourrez goûter au amok, généralement du poulet ou du poisson préparé avec du lait de coco et cuit dans une feuille de bananier. Le lait de coco rentre dans la composition de nombreux plats au Cambodge, avis aux amateurs !
Pour les gastronomes les plus curieux et en quête d’expériences insolites, ne manquez pas de goûter criquets, mygales grillées et cuisses de grenouilles (l’influence française !), grillées, farcies au riz et au gingembre, et relevées comme il se doit ! Pas d’inquiétude, les cambodgiens sont friands de tous ces mets, vous en trouverez donc facilement.