Que mange-t-on au Portugal ?
Pour tous les amateurs de gastronomie, le Portugal est sans conteste une destination de choix. Largement influencé par son ouverture sur l’océan et les voyages de ses glorieux explorateurs, la cuisine portugaise met un point d’honneur à sublimer les produits de la mer à l’aide d’épices venues du monde entier. Le produit le plus utilisé est sans aucun doute la bacalhau (la morue) dont on dit que les portugais auraient 365 manières de la préparer… de quoi ne jamais s’en lasser !
De manière générale le poisson est cuisiné à toutes les sauces comme comme en caldeirada, cette préparation ressemblant à notre bouillabaisse ou en cataplana, ce savoureux plat venue d’Algarve qui à l‘image des tajines un peu plus au Sud portent le nom du contenant de cuisson typique tout en cuivre.
Si vous êtes un amoureux des fruits de mer, ne manquez pas l’açorda de mariscos. Cette recette à base de crevettes, de palourdes, d’ail, d’œuf et d’épices saura charmer vos papilles. Et si vous n’avez qu’une petite faim, alors laissez-vous tenter par des petiscos, ces tapas à la sauce portugaise idéales à l’heure de l’apéro.  Pour une soirée plus tranquille, préférez un caldo verde, une soupes de choux et pommes de terres relevée et épicée dont vous ne pourrez plus vous passez.
Pour les amateurs de sucré, vous ne serez pas en reste, le Portugal regorge de pastelerias, ces pâtisseries où les portugais viennent se procurer d’innombrables petites douceurs telles que le pastel de nata, ce flan crémeux enrobé dans une pâte feuilletée. Un régal !