Какие способы обработки поверхностей букв?
Смотря из чего они изготовлены. Если коротко, практически любой материал можно покрасить, отполировать или сделать фактурным, поддать вакуумной формовке. 

Стальные буквы могут быть окрашены порошковой краской или автоэмалью. Нержавеющая сталь может быть отполирована до зеркального блеска.