Нужен ли мне iTunes для использования iPhone Backup Extractor?
Нет, вам не нужен iTunes, чтобы использовать iPhone Backup Extractor. 
 iPhone Backup Extractor автоматически выполнит поиск резервных копий в папке iTunes по умолчанию. Однако программное обеспечение не требует, чтобы iTunes был установлен на компьютере, на котором вы его используете. Вы можете скопировать свои резервные копии на другой компьютер и использовать там iPhone Backup Extractor. В Windows можно извлечь из резервной копии, сделанной под macOS, и наоборот. 
 Работа с резервными копиями или данными iCloud никак не зависит от iTunes.