Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta koffie?
Het verschil tussen arabica en robusta is als het verschil tussen appels en peren. Beiden groeien ze aan een plant/struik, beiden groeien ze in een rode bes en beiden . Arabicabonen (Coffea Arabica) zijn veelal vol van smaak en hebben een rijk spectrum aan smaaknuances. Voor ‘specialty’-koffies wordt doorgaans gebruik gemaakt van arabica bonen. Robusta bonen (Coffea Canephora) worden vaak als onderdeel van een espressomelange gebruikt, en smaken doorgaans veel minder verfijnd, met tonen van aarde, as en andere bittere smaken. De robusta bevat meer olie dan de arabica, het leent zich daardoor beter om een mooie cremalaag te krijgen. De robusta is een 'robuuste' plant die makkelijker op meerdere plaatsen groeit en die ongevoeliger is voor ziektes dan de arabica. Robustakoffie wordt vaak in bulk verwerkt waardoor het goedkoper is en meestal bestemd voor de grote koffiebranderijen die werken voor bijvoorbeeld supermarkten.