Hoe lang gaat een inductie kookplaat mee?
Een inductie kookplaat gaat zo’n 10 tot 15 jaar mee.
nl
Hoe werkt een inductie kookplaat?
De netspanning in een inductie kookplaat wordt elektronisch omgezet in een spanning met een bepaalde frequentie. Er zitten horizontale spoelen in een inductie kookplaat, welke onder wisselstroom komen te staan via de bovengenoemde frequentie.

Hierdoor wordt er een magnetisch veld gecreëerd en loopt er een wervelstroom door de bodem van de pan. Door de weerstand van die bodem wordt deze wervelstroom omgezet in hitte.

Hiernaast wordt eveneens warmte omgezet door magnetische hysterese, wat neerkomt op het magnetisme dat achterblijft na gebruik.
nl
Wat is het verschil tussen een keramische en inductie kookplaat?
Een inductie kookplaat werkt met magneten, terwijl een keramische kookplaat met verwarmingselementen (zoals halogeenstralers) werkt.

Een inductie kookplaat wordt verder sneller warm, is energiezuiniger, heeft flexibele kookzones en is veiliger dan een keramische kookplaat. In aanschaf is een keramische kookplaat echter een stuk goedkoper.
nl
Welke pannen gebruik ik op een inductie kookplaat?
Op een inductie kookplaat gebruik je idealiter speciale inductie kookpannen. De zijn van plaatstaal en/of gietijzer of ander magnetisch metaal, hebben een rechte bodem en hebben een bodem die idealiter uit meerdere lagen bestaat.
nl