Wat zijn anthocyanen?
Wat zijn anthocyanen?
Anthocyanen zijn in water oplosbare kleurstoffen. Deze moleculen zijn aanwezig in diverse eetbare planten en komen ook voor in enkele typen cannabis. Ze vormen de grootste groep natuurlijke in water oplosbare pigmenten; tot op heden zijn er 635 in de natuur gevonden.
Los van hun schitterende kleuren, bieden anthocyanen een behoorlijk indrukwekkend therapeutisch potentieel. Celstudies, dierenonderzoek en zelfs klinische proeven met mensen suggereren dat deze moleculen een rol kunnen spelen bij ziektepreventie en symptoombestrijding. Bekijk de gids hieronder en ontdek waar je anthocyanen kunt vinden en wat de wetenschap stelt over deze fascinerende familie van chemicali&euml;n.
Kleur
Als kleurstoffen zorgen anthocyanen voor de prachtige kleuren rood, paars en blauw bij vele vruchten, groenten en kruiden. Zie je bladeren, vruchten en bessen met deze felle kleuren? Dan kun je aannemen dat dit het werk is van anthocyanen.
Deze moleculen zijn tevens verantwoordelijk voor paarskleurige cannabistoppen. Dat klopt; deze toppen zijn niet het resultaat van trucage met Photoshop. Sommige soorten bevatten genen die een hoog gehalte anthocyaan stimuleren in het late bloeistadium. Anthocyanen kunnen daarmee toegevoegd worden aan de lange lijst met gunstige stofjes die de plant bevat.
Het woord &ldquo;anthocyaan&rdquo; zelf verwijst naar het indrukwekkende uiterlijk ervan. De term stamt af van twee Griekse woorden: &ldquo;&aacute;nthos&rdquo;, wat bloem betekent, en &ldquo;kyan&oacute;&rdquo;, oftewel donkerblauw.
Anthocyanen vervullen daarnaast een belangrijke functie als voedingskleurstoffen. In sommige gevallen vervangen ze daarbij mogelijk schadelijke synthetische kleurstoffen.
Deze moleculen zijn echter niet slechts een lust voor het oog. Ze spelen ook een belangrijke botanische rol. Planten gebruiken deze opvallende en aantrekkelijke stofjes namelijk om nieuwsgierige dieren te lokken, die vervolgens hun zaden verspreiden. Deze strategie leidt tot een grotere kans op ontkieming.
Ook aanwezig in
Ben je nieuwsgierig naar welke voedingswaren rijk zijn aan anthocyanen? Denk dan aan de kleurrijkste voedingsmiddelen die je kent.
Anthocyanen komen in relatief hoge concentraties voor in zwarte frambozen, zwarte bessen, bosbessen, bramen, rode kool, zwarte pruimen, radijs en rode frambozen. Ook zitten ze in rode tot paarsachtig-blauwe bladgroente, wortels en granen.
Ondersteunend onderzoek
Volgens de huidige stand van zaken kunnen anthocyanen mogelijk een belangrijke rol spelen bij het voorkomen en verlichten van enkele aandoeningen. De fytochemicali&euml;n zouden de volgende effecten hebben:
&bull; Antioxidatieve effecten&bull; Ontstekingsremmende effecten&bull; Anticarcinogene effecten&bull; Mogelijke effecten tegen cardiovasculaire aandoeningen &bull; Effecten tegen obesitas
Vergeleken...
nl
Wat zijn flavanolen?
Wat Zijn Flavanolen?
Flavanolen zijn een subcategorie van een grotere groep chemische stoffen, de zogenaamde flavonoïden. Flavonoïden bestaan in diverse voedingsmiddelen. Naar verluidt, bevorderen ze de gezondheidsvoordelen van deze producten. Catechines behoren tot de klasse flavanolen. Men denkt dat ze bijdragen aan de antioxiderende en cardio-ondersteunende effecten van populaire gezondheidsvoeding en -drankjes.
Planten zetten flavanolen om in secundaire metabolieten. Ze dragen niet bij aan voortplanting en ontwikkeling. Mogelijk ondersteunen ze bepaalde soorten bij omgevingsstress. Flavanolen hebben waarschijnlijk (cel)beschermende effecten in planten. Maar de precieze rol is nog steeds onduidelijk.
Kleur
In tegenstelling tot hun naaste verwante, anthocyanines en flavanonen, zijn flavanolen volledig kleurloos. Na extractie vormen deze moleculen een gecondenseerde, kleurloze vloeistof.
Ook aanwezig in

Flavanolen vind je in diverse populaire vruchten, maar ook in voedsel en dranken. Ze zitten voornamelijk in de schillen en zaden van vruchten en groenten, dus niet zozeer in het vruchtvlees.
Relatief grote hoeveelheden flavanolen vind je in vruchtensappen, jams, appels, avocado’s, vijgen, mango’s, aardbeien, cacao, kersen, zwarte thee, groene thee, rode wijn, witte wijn en port.
Hoeveel flavanol je binnenkrijgt, hangt af van je dieet. Onderzoek wijst erop dat Europeanen gemiddeld 50mg per dag binnenkrijgen.
Relevant onderzoek
Verkennend onderzoek werpt een licht op de mogelijke therapeutische effecten van flavanolen. Ze hebben niet zoveel aandacht gekregen als andere leden van hun chemische klasse. Daarmee is het onderzoek beperkt, maar tot dusver veelbelovend.
• Gezondheid van het hart
Catechines, een soort flavonoïden, kunnen de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen. Deels komt dit door de celbeschermende werking.
De voornaamste catechine in groene thee is epigallocatechine gallaat (EGCG). Mogelijk ondersteunt dit stofje de aderen omdat het de productie van stikstofmonoxide remt. Minder stikstofmonoxide kan helpen om...
nl
Wat zijn flavanonen?
Wat zijn flavanonen?

Flavanonen behoren tot een van de zes subgroepen van fytochemicaliën, flavonoïden genaamd.
De moleculen hesperetin, eriodictyol en naringenine behoren tot de familie flavanonen. Je vindt ze in diverse plantensoorten en citrusvruchten. Vroeg onderzoek met cellen, dieren en mensen naar de therapeutische mogelijkheden van flavanonen heeft interessante resultaten opgeleverd.
Planten maken flavanonen als secundaire metabolieten aan. Deze moleculen kunnen planten helpen beschermen tegen diverse externe bedreigingen, zoals vorst, droogte en microbiële pathogenen. Ook zijn ze mogelijk betrokken bij het aantrekken van nuttige insecten om bestuiving te stimuleren. Flavanonen vind je in bijna alle delen van een plant. Denk aan de takken, stelen, bast en bladeren, maar ook de wortels, bloemen, vruchten, schillen en wortelstokken.
Lees door en ontdek alles over deze interessante moleculen en wat de mogelijke voordelen ervan zijn voor mensen.
Kleur
Flavanonen zijn kleurloze ketonen. In tegenstelling tot hun flavonoïde neefjes, zijn het geen plantpigmenten.
Ook aangetroffen in
Flavanonen zitten voornamelijk in citrusvruchten, maar ook in andere plantensoorten. We vinden ze bijvoorbeeld in aanzienlijke hoeveelheden in artisjokken, grapefruit, sinaasappels, limoenen, citroenen en gedroogde oregano.

Ondersteunend onderzoek
Vroeg onderzoek suggereert dat flavanonen een belangrijk effect opwekken dat mogelijk strijdt tegen diverse ouderdomsziekten. Het toevoegen van deze moleculen aan je dieet kan dan ook helpen het welzijn te stimuleren.
Tot dusver lijkt onderzoek de volgende effecten aan te tonen:
• Cognitieve voordelen• Ontstekingsremmende effecten• Antioxiderende effecten• Anti-kankereffecten• Hartbeschermende effecten
Laten we het huidige onderzoek naar deze eigenschappen eens gedetailleerd bekijken.
• Cognitieve voordelen
Onderzoek suggereert dat flavonoïden in het algemeen voordelen bieden bij volwassenen met cognitieve stoornissen en neurodegeneratieve ziekten. De auteurs van een paper in The American Journal of Clinical Nutrition besloten specifiek flavanonen te onderzoeken om uit te vinden of deze...
nl
Wat zijn flavonen?
Wat zijn flavonen?

Flavonen zijn een grote subgroep van flavonoïden. Momenteel ontvangen ze aandacht vanwege de biologische activiteit in mensen. Kenmerkend voor flavonen is het verschil in moleculaire structuur ten opzichte van andere subgroepen flavonoïden. Ze komen voor in planten met witte en crèmekleurige bloemen. Ze fungeren als natuurlijke pesticiden en helpen bij de regulatie van bacteriën en schimmels in wortelstelsels. Ook enkele voedingsmiddelen bevatten flavonen.
Kleur
Flavonen worden geclassificeerd als kleurloos. In combinatie met andere chemische verbindingen beïnvloeden ze soms wel de plantenpigmenten.
Ook aanwezig in
Er bestaan diverse flavonen, maar de meest voorkomende zijn:
• Apigenine O-glycosiden
Kamille, peterselie, pepermunt en bladeren van cichorei.
• Apigenine C-glycosiden
Rooibosthee, bergamotsap, mandarijnsap, kikkererwten en tarwekorrel.
• Luteoline
Salie, spinazie, Chinese selderij, fenegriekzaad en kiwi.

Ondersteunend onderzoek
Het is onderzoekers gelukt om diverse flavonen te isoleren. Toch is hun exacte invloed op de menselijke fysiologie nog altijd niet bekend. De biobeschikbaarheid, absorptie en metabolisme van flavonen worden momenteel bestudeerd. Eerste resultaten suggereren dat flavonoïden mogelijk invloed hebben op oxidatieve stress, cardiovasculaire risico's en pro-inflammatoire signalering.
Gemicroniseerde flavonoïden toonden positieve resultaten in een gerandomiseerde klinische proef. Vijftig patiënten werden behandeld met flavonoïden in een poging de effecten van de bestanddelen te ontdekken op bloeding van interne aambeien. Onderzoekers ontdekten dat patiënten die werden behandeld met flavonoïden "een snelle stopzetting van bloeding en een verminderd risico op terugval vertoonden".
Zeven mannen en zeven vrouwen namen in 1999 deel aan een studie voor het Institute of Food Safety and Toxicology in Denemarken. Men wilde de impact van flavonen bestuderen op oxidatieve stress. De onderzoekers gebruikten hiervoor peterselie, een voedingsbron rijk aan apigenine/apigenine O-glycosiden. Ook het dieet werd nauwkeurig gecontroleerd. Uit de resultaten bleek dat "peterselie gedeeltelijk invloed leek te hebben op de enzymen en biomarkers betrokken bij oxidatieve schade".
In een in vitro
nl
Wat zijn flavonolen?
Wat zijn flavonolen?

Flavonolen zijn een groep moleculen die tot de grotere chemische categorie ‘flavonoïden’ behoren. De moderne wetenschap heeft deze stofjes daarbij volop bestudeerd. De meest onderzochte voorbeelden zijn kaempferol, quercetine, myricetine en fisetine.
Naast cannabinoïden, terpenen en andere bestanddelen, denkt men dat flavonolen bijdragen aan de algemene therapeutische potentie van het fytocomplex van de wietplant. Flavonolen komen ook voor in andere planten, waaronder fruit, groenten en kruiden. Daarbij spelen ze een belangrijke biologische rol.
Kleur
Eén van de functies van flavonolen is dat ze een rol spelen bij de vorming van pigment in planten. Zo maken ze vaak een heldergeel pigment aan. Samen met kleurstoffen als carotenoïden en anthocyanen draagt dit bij aan de kleur van de blaadjes van bepaalde bloemen. Deze in het oog springende gele tint is door de geschiedenis heen ook volop gebruikt als verfstof.
Komt ook voor in…
Flavonolen komen in bijzonder hoge concentraties voor in:
• Uien• Lente-uitjes• Boerenkool• Broccoli• Appels• Bessen• Thee• Rode wijn
Planten maken grote hoeveelheden van deze moleculen aan in hun bladeren, bloemen, schors en schil. Kleinere beetjes komen vaak alleen voor in de kern en minder opvallende onderdelen (met uitzondering van uien).
Omdat flavonolen veel voorkomen in alledaags voedsel, consumeren mensen ze regelmatig. Het is echter lastig te meten hoeveel we er precies van binnenkrijgen, omdat onze voedingsgewoonten nogal verschillen.

Ondersteunend onderzoek
Verschillende studies met cellen, proefdieren en in de klinische praktijk hebben het mogelijke therapeutische effect van flavonolen in kaart gebracht. Dit onderzoek is echter nog pril. Daardoor is het lastig concrete conclusies te trekken. Toch geven de aanwezige data een waardevol inzicht in de effecten van deze moleculen.
Flavonolen zouden volgens huidig onderzoek de volgende mogelijke effecten hebben:
• Celbeschermende effecten• Kankerwerende effecten• Ondersteuning van hart en vaten • Diabetespreventie
Laten we eens kijken wat wetenschappelijk onderzoek zegt over deze effecten.
•...
nl
Wat zijn flavonoïden?
Wat zijn flavono&iuml;den?

Flavono&iuml;den vormen een klein deel van alle fytochemicali&euml;n in de hennepplant. Maar dit maakt ze niet minder belangrijk. Lees door en ontdek alles over deze kleurrijke verbindingen.
Wat doen flavono&iuml;den?
Wat valt je als eerste op tijdens je bezoek aan de groente- en fruitafdeling in de supermarkt? Waarschijnlijk zijn dat de talloze kleuren! Denk maar aan rode paprika's, sinaasappelen, blauwe bessen en uien. Alle groenten en vruchten danken deze levendige kleuren aan flavono&iuml;den.
Flavono&iuml;den zijn kleine fytonutri&euml;nten. Ze komen voor in de schil en buitenste lagen van vruchten, groenten en planten. Iedere kleur staat voor een andere flavono&iuml;de. Hun functie is het aantrekken van bestuivende insecten, het beschermen tegen ziekten en het filteren van UV licht.
Maar flavono&iuml;den beschermen niet alleen planten en voedsel. Wetenschappers hebben ontdekt dat flavono&iuml;den ook fungeren als natuurlijke antioxidanten na menselijke consumptie. Voordat we wat dieper ingaan op de mogelijke effecten van flavono&iuml;den op het menselijk lichaam, is het handig als je weet waar je ze kunt vinden.
Waar vind je flavono&iuml;den?
Om te beginnen, is de term flavono&iuml;den een verzamelnaam voor vier groepen: flavono&iuml;den, isoflavono&iuml;den, neoflavono&iuml;den en anthocyanen. Vanwege de eenvoud is het begrip flavono&iuml;den echter de meest gebruikte term. Het enige opvallende onderscheid is dat bepaalde flavono&iuml;den uitsluitend in Cannabis sativa-soorten bestaan. Dit zijn cannflavinen. Hierover later meer.
Er zijn dus ruim 6000 flavono&iuml;den die we onderverdelen in vier verschillende categorie&euml;n. Duizelt het al bij de gedachte? Geen zorgen. Onderzoekers richten zich (sinds kort) vooral op de groepen in isolatie.
Voorlopig volstaat het om ons te richten op de meest prominente flavono&iuml;den. Velen daarvan vinden we in voedsel, dranken en planten.
Voorbeelden van flavono&iuml;den
&bull; Apigenine
Meer dan 68% van de totale flavono&iuml;den in kamilleplanten bestaat uit apigenine. Andere bekende bronnen zijn peterselie, selderij en natuurlijk kamillethee.
&bull; Cannflavine A, B en C
Zoals vermeld, behoren cannflavinen tot een speciale klassen flavono&iuml;den die uitsluitend voorkomt in Cannabis sativa. Cannflavinen A en B zijn ontdekt in de jaren '80; cannflavine C is pas in 2008 ge&iuml;soleerd.
&bull; Kaempferol
Deze naam doet niet direct een belletje rinkelen, maar je consumeert het regelmatig! Kaempferol vind je in appels, druiven, groene thee, spruitjes en de Alo&euml; Veraplant.
&bull; Quercetine
Deze verbinding is aanwezig in groenten,...
nl
Wat zijn isoflavonen?
Wat zijn isoflavonen?

Isoflavonen behoren tot een klasse flavonoïden die voornamelijk in leden van de vlinderbloemigen (Fabaceae) voorkomen. Voorlopig bewijs suggereert echter dat de families Rutaceae, Cannabaceae en nachtschade ze ook aanmaken. Aangenomen wordt dat isoflavonen na consumptie werken als fyto-oestrogenen. Door zich te binden aan oestrogeenreceptoren beïnvloeden ze mogelijk de aanmaak van geslachtshormonen en enzymen.
Kleur
Isoflavonen zijn niet zo wijdverspreid als andere categorieën flavonoïden. Veelvoorkomende isoflavonen, zoals daidzein, genisteïne en biochanine A, komen echter in verschillende kleuren voor.
Aangetroffen in
Sojabonen, rode klaver, witte klaver (zaden) en hennepzaden.
Ondersteunend onderzoek

Er is nog geen gedetailleerd inzicht in de voordelen van het gebruik van isoflavonen.
In 2001 onderzocht het Weense Institute of Food Chemistry and Technology extracten van de isoflavonen daidzein, genisteïne en biochanine A. De onderzoekers concludeerden dat de verbindingen een "hoge radicale opruimcapaciteit" lieten zien. Deze term beschrijft het vermogen om de productie van vrije radicalen te verminderen.
Als onderdeel van een vier weken durende dierstudie met ratten in 2005, wezen Chinese onderzoekers op het "anti-oxiderende" effect van soja-isoflavonen. Ze vergeleken metingen van de lever van de dieren van voor en na de studie met elkaar. Ontdekt werd dat isoflavonen de productie van antioxiderende enzymen beïnvloedden. Als gevolg hiervan nam het aantal vrije zuurstofradicalen af.
Het Institute of Chemical Technology in Praag publiceerde een proefschrift waarin men wees op de aanwezigheid van isoflavonen in andere plantenfamilies dan de vlinderbloemigen. Ook onderzocht men de invloed van isoflavonen op borst- en prostaatkanker, de menopauze, osteoporose en hart- en vaatziekten.
Veiligheid en bijwerkingen
Mensen lijken isoflavonen goed te tolereren. De Europese Voedselautoriteit vermeldt namelijk geen nadelig effect. Toch is er wel tegenstrijdig bewijs wat betreft de invloed ervan op oestrogeenreceptoren. In preklinische studies...
nl