Hoe kan ik Medjool dadels bewaren?
U kunt Medjool daels op verschillende manieren bewaren. Bewaar ze altijd in een gesloten ton/ zakje zodat ze niet uitdrogen. Ze gaan +/- 1-2 maanden mee bij kamertemperatuur, 6-10 maanden in de koelkast en in de vriezer meer dan een jaar. Vanwege het lage actieve watergehalte en dus de lage bacteriële activiteit in de dadels, is het toegestaan om ze opnieuw in te vriezen.

Vertrouw jezelf en je neus echter bij het beslissen of de dadels nog steeds goed zijn of niet.
nl
Hoe sorteren we Medjool dadels?
Medjool dadels worden gesorteerd in maaten (gram per vrucht) en op huidscheiding (= de hoeveelheid waarmee de schil afwijkt van het dadelvlees).

Dit sorteren van kwaliteit is puur visueel. Dit betekent dat alle exportdadels in feite hetzelfde zijn qua innerlijke kwaliteit, versheid, smaak, textuur, enz. Soms lijkt het erop dat de dadel is “opgedroogd”, maar het tegenovergestelde is waar. Ernstige peeling van de huid is meestal een symptoom van een zeer sappige, vochtige date.
Duurdere dadels (groter met minder huidscheiding) zijn bijvoorbeeld niet lekkerder of beter dan kleinere dadels met hogere huidscheiding.
nl
Waar groeien Medjool dadels?
Medjool dadels groeien in hete, droge klimaten. Er zijn grote commerciële plantages in Israël, de Jordaanvallei, de Palestijnse Autoriteit, de Verenigde Staten- Californië, Mexico, Zuid-Afrika, Namibië, Marokko, Egypte en Saoedi-Arabië.

De bomen oogsten elk jaar. Oogsttijd voor het noordelijk halfrond ligt tussen september en november en voor het zuidelijk halfrond tussen maart en mei.
nl
Waar komen onze Medjool dadels vandaan?
buy-bio.eu importeert de dadels uit de Jordaanvallei, die tussen de Dode Zee en de Zee van Galilei ligt. Waarom Jordaanvallei? De Medjool dadels van de Jordaanvallei hebben een speciale kwaliteit: ze zijn donkerder, zachter en sappiger dan andere oorsprong.
nl
Waarom Bio Medjool dadels kopen?
Biologische gecertificeerde dadels worden geteeld zonder synthetische pesticiden en meststoffen. Dit is beter voor het milieu, de bodem, de werknemers en ons die de dadels eten.  Dit brengt echter kosten met zich mee. Biologische dadels zijn ongeveer 25% -30% duurder dan niet-biologische dadels. De reden hiervoor is dat boeren minder opbrengst hebben en soms veel dadels niet geschikt zijn voor export vanwege insectenschade. Daarom betalen we graag een beetje meer voor biologische producten om onze boeren te compenseren voor hun bijzonder harde werk.
nl
Wat zijn Medjool dadels?
Medjool dadels zijn de vrucht van de “Phoenix dactylifera”, de dadelpalm. Er zijn veel variëteiten die tot deze familie behoren. De bekendste rassen zijn Deglet Nour, Medjool en Halawi.

De dadel variëteit Medjool werd erg populair vanwege zijn intense zoete smaak, grootte en zachte, sappige textuur. De Medjool wordt ook Medjoul, Madjhul, Medjul genoemd. Soms horen we exotische namen zoals “Koning van dadels”, “Dadel van de Koningen”, “Jumbo Dadels” enzovoort. Ze verwijzen allemaal naar de Medjool dadel.
nl