Bevat Yugen Kombucha alcohol?
Kombucha bevat sporen van alcohol. De meeste alcohol in kombucha wordt gemetaboliseerd tot zuren, maar sommige resten blijven achter in het eindproduct (0,3%).
nl
Bevat Yugen Kombucha toegevoegde suikers?
Alle echte kombucha wordt gemaakt op basis van thee, water en suiker. Die gezoete thee wordt vervolgens in een gistingsvat geplaatst samen met een kombuchacultuur (ook wel SCOBY of “Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast” genoemd) en mag gedurende ongeveer twee tot vier weken zijn magie uitwerken. De meeste suikers worden tijdens het fermentatieproces door de culturen geconsumeerd. Daarna voegen we 100% puur vruchtensap toe (niet van concentraten) dat natuurlijk voorkomende fruitsuikers bevat. In totaal bevat onze kombucha 3,8 gram suiker per 100 ml. Dit is ongeveer 2 tot 3 keer minder dan een traditionele frisdrank.
nl
Bevat Yugen cafeïne?
De cafeïne van de originele thee gaat niet verloren tijdens de fermentatie. De hoeveelheid cafeïne in kombucha is echter vrij gering.
nl
Biedt Yugen vaten aan?
Ja dat doen we. Wij bieden standaard 20 liter keykegs aan. In tegenstelling tot bier, moet onze kombucha altijd gekoeld bewaard worden. De bar moet dus uitgerust zijn met vatenkoelkasten.
nl
Hoe creëert Yugen de verschillende smaken?
We brouwen onze kombucha met echte ingrediënten, geen aroma's, extracten of concentraten. Dit betekent echte theebladeren en een breed gamma aan heerlijke gedroogde biologische kruiden die we minstens 15 minuten in heet water laten trekken. Ons vers puur sap wordt waar mogelijk koudgeperst (om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden) en is nooit uit concentraat.
nl
Hoe kan ik, als eigenaar van een bar of restaurant, Yugen bestellen voor mijn zaak?
E-mail ons op order@yugendrinks.com en we brengen je in contact brengen met een van onze lokale leveranciers of misschien bezorgen we het gewoon zelf.
nl
Hoe ondersteunt Yugen initiatieven voor duurzaamheid en / of afvalbesparing?
Al onze ingrediënten zijn biologisch gecertificeerd. Onze verpakkingen zijn tot 100% recycleerbaar. We gebruiken alleen FSC-gecertificeerd gerecycleerd papier voor onze dozen en bijsluiters. Onze kombucha is 100% veganistisch en we gebruiken geen kunstmatige of "natuurlijke" smaken, extracten, zoetstoffen, conserveermiddelen of kleurstoffen. Met elke fles en blik die wordt verkocht doneren we twee cent aan de Yugen Foundation die sociale en duurzame projecten ondersteunt.
nl
Ik opende mijn fles of blik en de kombucha spoot eruit. Wat is er gebeurd?
Onze kombucha bevat levende culturen en begint opnieuw te gisten als hij te lang uit de koelkast wordt bewaard. Bijkomende gisting produceert overmatig koolzuurgas in de fles of blik waardoor de kombucha bij het openen snel overloopt ('explodeert').
nl
Is Yugen Kombucha gepasteuriseerd (is het ‘raw’)?
Nee, Yugen Kombucha is levend en vers. We doen er alles aan om onze klanten een natuurlijke en authentieke drank aan te bieden en tegelijkertijd de veiligheid voor iedereen te waarborgen. Per fles of blik bevat Yugen ongeveer 3 miljard levende gunstige culturen.
nl
Is Yugen Kombucha glutenvrij, paleo, non-gmo, halal, laag suikerig, laag in calorieën en biologisch?
Ja, ja en nog eens ja!
nl
Is Yugen Kombucha veganistisch?
Onze kombucha is 100% veganistisch. Alleen verse, plantaardige ingrediënten worden gebruikt in de brouwerij. Yugen gebruikt tevens geen kweekmedium op basis van dierlijke gelatine.
nl
Is Yugen verkrijgbaar in grotere flessen en kunnen de flessen opnieuw gevuld worden aan de tapkraan?
We onderzoeken momenteel verschillende opties voor kegerators met flessenvulstations. Dit is iets wat we binnenkort zullen uitbrengen. We houden je op de hoogte!
nl
Is er een specifieke tijd om kombucha te drinken?
Elk lichaam is anders, het beste advies dat we kunnen geven is om naar het jouwe te luisteren. Sommige mensen verkiezen hun kombucha 's ochtends op nuchtere maag, om het systeem te resetten en een goede start te krijgen. Anderen genieten ervan als een digestief 's avonds laat of als een alcoholvrije traktatie aan het einde van de dag. Doe wat je wilt, er is geen goed of fout.
nl
Is het mogelijk om flessen / blikjes in de tastingbar te kopen?
Jazeker. Je kan zo veel of zo weinig kopen als je wil. Je kan zelfs je eigen fles meenemen die wij rechtstreeks uit het vat kunnen vullen.
nl
Is het ok om een blik of fles te drinken die een paar dagen / weken uit de koelkast is geweest?
Yugen Kombucha bevat levende culturen en begint opnieuw te gisten als het te lang uit de koelkast heeft gestaan. Bijkomende gisting produceert overmatig koolzuurgas in de fles of blik waardoor de kombucha bij het openen snel overloopt ("explodeert"). Afhankelijk van de temperatuur en ouderdom varieert het tijdstip waarop de kombucha niet meer te consumeren is. Wees daarom altijd voorzichtig bij het openen van een fles of blikje dat uit de frigo gestaan heeft!
nl
Is het ok voor zwangere vrouwen om Yugen Kombucha te drinken?
Helaas is hierover nog geen definitief antwoord gegeven.
Hier zijn de belangrijkste punten over kombucha en zwangerschap:



Yugen Kombucha bevat sporen van alcohol (0,3%). De meeste
alcohol in kombucha wordt gemetaboliseerd tot zuren, maar sommige resten
blijven achter in het eindproduct.



De cafeïne van de originele thee gaat niet verloren
tijdens het fermentatieproces. Hoewel de hoeveelheid cafeïne in kombucha vrij
klein is, is het het vermelden waard.



Intense ontgifting wordt niet aanbevolen voor zwangere
vrouwen. Omdat kombucha ontgiftend kan werken, is dit ook een punt dat in
overweging moet genomen worden.
nl
Is kombucha een schimmel of een paddestoel?
Geen van beide. Kombucha wordt gefermenteerd met behulp van een symbiotische cultuur van bacteriën en gisten (scoby). Dit lijkt misschien op een schimmel of paddenstoel (met wat verbeelding) maar daar houdt het op. Biologisch gezien hebben de twee weinig gemeen.
nl
Is kombucha ok voor mensen die gevoelig zijn voor zuren?
Ondanks dat kombucha een zwak zuur is (~ pH 3), is
aangetoond dat kombucha het lichaam alkaliseert (net als citroenen, die ook
zuur zijn). Ons bloed is licht alkalisch, rond pH 7,4 (pH 7 is neutraal).



De pH van maagzuur is 1,5 tot 3,5. De zuren in kombucha
kunnen de afscheiding van maagsappen stimuleren. Over het algemeen zorgen deze
zuren voor een soepel functionerend spijsverteringsstelsel.



Als u gevoelig bent voor zuren, raden we aan kombucha langzaam
in uw dieet op te nemen en te kijken hoe uw lichaam reageert.
nl
Is kombucha ok voor mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom (IBS)?
Over het algemeen wordt kombucha gezien als een
probiotische drank die een gezonde darmwerking ondersteunt. De exacte reden
waarom mensen het prikkelbare darm syndroom ervaren, is moeilijk te
achterhalen. Elk microbioom is anders. Wat voor sommigen werkt, werkt misschien
niet voor anderen.



Kombucha bevat geen gluten, wat een van de belangrijkste
oorzaken van IBS is, maar bevat wel enkele FODMAP's, die bij sommige mensen IBS
kunnen veroorzaken.



Als u IBS ervaart, raden we aan om kombucha langzaam in
uw dieet op te nemen en te kijken hoe uw lichaam reageert.
nl
Kan ik Yugen online bestellen?
Ja dat kan! Surf gewoon naar onze webshop, bestel wat je wenst, en onze kombuchaman levert je pakketje aan huis. Simpel!
nl
Kan ik een Yugen-cocktail met alcohol maken?
Gaat de paus naar de kerk? Natuurlijk kan je dat! Wij geloven in gezond eten én leuke tijden, dus ga alsjeblieft helemaal uit je dak en geniet van de voordelen van een kombucha-cocktail. Het gerucht doet de ronde dat kombucha katers voorkomt, van horen zeggen ...
nl
Kan ik een scoby van Yugen kopen?
Nee, we verkopen geen scobies. Maar als je het ons vriendelijk vraagt, geven we je er wel één gratis. Het zullen niet onze originele moeders zijn, deze zijn immers te groot en onhandig om door te geven. Maar we hebben wel genoeg kleine baby scobies die we graag delen met mede kombucha enthousiastelingen.
nl
Kan ik teveel kombucha drinken?
Zoals bij de meeste voedingsmiddelen en dranken, is eten met mate een goede vuistregel. Elke kombucha-drinker is anders, luister naar je lichaam en drink zoveel als je je goed bij voelt.
nl
Kunnen we Yugen Kombucha als starter gebruiken?
Onze kombucha wordt gemengd met vers sap en krachtige kruiden. Daarom kunnen we geen succes garanderen als je probeert een scoby van onze kombucha op te kweken. We raden je aan te beginnen met een niet-gearomatiseerde kombucha of vraag ons gewoon om een ​​extra scoby, we hebben er genoeg.
nl
Organiseert Yugen proeverijen?
Ja, neem gerust contact met ons op via info@yugendrinks.com om te zien wat mogelijk is. We hebben mobiele koelkasten, kegerators en POS-materiaal om het proefevenement te ondersteunen.
nl
Sponsort Yugen evenementen?
Yugen staat open voor mogelijke partnerschappen. Stuur ons een e-mail op info@yugendrinks.com en we zien wat we kunnen doen.
nl
Waar kan ik Yugen kopen?
Je kan onze kombuchas op verschillende manieren kopen:



1 / In winkels (biologisch en conventioneel). Bekijk de "Vind ons" pagina om de dichtstbijzijnde verkooppunten te zien.



2 / Online. Via onze splinternieuwe webshop kun je jouw favoriete smaken in pakketten van 12 bestellen. Onze kombucha-man bezorgt je bestelling persoonlijk bij je thuis.



3 / In onze tastingbar in Gent. Altijd welkom in de Yugen brouwerij / proefbar (Ferdinand Lousbergskaai 21, 9000 Gent) voor de verste booch, in blik, fles of van 't vat.



Schol!
nl
Waarom gebruikt Yugen eenrichtingsflessen?
We beschikken niet over de infrastructuur en logistiek om onze flessen op te halen en te spoelen. Bovendien is het nog steeds niet duidelijk wat de meest milieuvriendelijke methode is. Het verzamelen en reinigen van de flessen verbruikt veel middelen (brandstof, water, chemicaliën). Dus uit noodzaak en onzekerheid gebruiken we momenteel eenrichtingsflessen.
nl
Waarom hebben jullie blikjes als verpakkingsformaat gekozen?
Blikken zijn geweldig. Ze zijn milieuvriendelijk omdat blikken het meest gerecycleerde verpakkingsmateriaal zijn. Ze zijn lichtgewicht en onbreekbaar, dus ze zijn handig om mee te nemen op avontuur. Ze koelen snel, zodat het drinken sneller begint. En ze bieden superieure productbescherming voor de miljarden levende nuttige microorganismen in onze kombucha.
nl
Waarom heeft Yugen Kombucha geen scoby in de flessen / blikjes?
We fermenteren onze kombucha niet in de fles, dus zolang hij gekoeld wordt bewaard en er geen zuurstof in de kombucha kan komen, vormt zich geen scoby.
nl
Waarom heeft Yugen Nutriscore D?
De Nutri-Score is een voedingsetiket dat de
voedingswaarde van producten omzet in een eenvoudige code bestaande uit 5
letters, elk met een eigen kleur. Het algoritme trekt punten af ​​voor
suikergehalte, energiewaarden, vet en natrium. Producten ontvangen punten voor
groenten en fruit, vezels en eiwitten.



Yugen Kombucha bevat geen eiwitten of vezels, dus we
ontvangen alleen punten voor de hoeveelheid fruit. Maar omdat onze kombucha 3,8
gram suiker / 100 ml bevat, verliezen we veel punten, hoewel ons suikergehalte
ongeveer een derde van de normale frisdrank is. De Nutriscore verwaarloost ook
de bron van deze calorieën, biologische ruwe rietsuiker, fruitsuikers en sterk
bewerkte high fructose maïssiroop krijgen allemaal hetzelfde oordeel, hoewel er
duidelijke voedingsverschillen zijn.



De Nutriscore houdt er geen rekening mee dat we geen
kunstmatige of natuurlijke zoetstoffen, aroma’s, extracten, conserveermiddelen,
concentraten en kleurstoffen gebruiken. Andere fabrikanten kunnen zoveel van
deze zaken gebruiken als ze wensen zonder één punt te verliezen. Er zijn ook
geen extra punten voor ons biologische label, gezonde zuren en onze nuttige
levende culturen.



De Nutriscore heeft sinds de invoering veel kritiek
gekregen. Yugen Kombucha ondersteunt de implementatie van eenvoudig te
begrijpen labels om consumenten te begeleiden bij het maken van gezonde
voedingskeuzes. Echter, eenvoudige algoritmen houden niet met elk aspect
rekening en kunnen daarom misleidende informatie creëren.
nl
Waarom is Yugen duurder dan gewone frisdranken?
Yugen is een premium ongepasteuriseerde kombucha. Het productieproces (inclusief fermentatie) duurt ongeveer een maand en we gebruiken alleen biologische ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Dit betekent echte theebladeren, gedroogde kruiden en puur sap. Geen aroma's, extracten of concentraten. Het gebruik van hoogwaardige natuurlijke ingrediënten en de gekoelde stockage (omwille van de levende fermenten) zorgt ervoor dat onze prijs hoger is dan een traditionele frisdrank.
nl
Waarom kombucha drinken?
Mensen drinken kombucha om vele redenen. Sommige mensen drinken het als onderdeel van een gezond dieet. Ongepasteuriseerde, rauwe kombucha bevat levende micro-organismen, gezonde zuren, en antioxidanten die een evenwichtige gezondheid kunnen ondersteunen. Andere mensen houden ervan omwille van de unieke verfrissende smaak. De pittige friszure smaak gecombineerd met een lichte bruis maakt het een perfect alternatief voor gewone suikerhoudende frisdranken of zelfs alcoholische dranken.
nl
Waarom moet Yugen te allen tijde gekoeld bewaard worden?
Authentieke kombucha is ongepasteuriseerd. Uit de koelkast blijven de levende micro-organismen in de fles CO2 en alcohol produceren. Dit verandert de smaak en kan bij het openen leiden tot overspuitende flessen en blikken.
nl
Waarom zit er soms bezinksel in de fles / het blikje?
We gebruiken puur organisch sap dat soms een licht sediment op de bodem van het blik / flesje kan veroorzaken. We kiezen ervoor om onze kombucha 100% natuurlijk te houden, dus we voegen geen filter- of stabilisatiemiddelen toe. Als je wat bezinksel opmerkt, draai de fles dan gewoon even om zodat het weer kan mengen.
nl
Wanneer is de tastingbar open?
De tastingbar is geopend van woensdag tot vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur. Tijdens speciale evenementen zijn de openingstijden anders. Check de Yugen-evenementen facebookpagina voor meer info.
nl
Wat bedoel je met "live cultures" en wat zijn dat?
Yugen bevat miljarden gezonde micro-organismen in elke fles en blik. Kombucha bevat meestal Acetobacter, Gluconobacter, Saccharomyces cerevisiae en Lactobacillus. Deze nuttige bacteriën en gisten kunnen de spijsvertering bevorderen. Je vindt ze ook in andere gefermenteerde en ongepasteuriseerde producten.
nl
Wat bedoelt Yugen als het zegt dat het "ambachtelijk gebrouwen" is?
De basis van een uitstekende kombucha wordt bepaald door het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en een uitstekend brouw- en gistingsproces. Al onze fermentatievaten en lagertanks zijn gemaakt van roestvrij staal van de hoogste kwaliteit. En dankzij onze jarenlange R&D en samenwerking met de lokale universiteit kunnen we een topproduct garanderen met een maximale smaak en een minimaal suiker- en alcoholgehalte.
nl
Wat betekent het woord "Yugen"?
Het woord "Yugen" belichaamt ons wereldbeeld. Het is een Japans concept, dat gebruikt wordt om het overweldigende gevoel van verwondering voor de schoonheid van de natuurlijke wereld uit te drukken. In onze wereld van vandaag staan ​​we voor veel uitdagingen. We willen mensen helpen te vertragen, bewust te worden en te genieten van de mooie maar subtiele details in het leven.
nl
Wat is de houdbaarheid van een fles / blik Yugen?
Hoewel kombucha niet echt slecht wordt, plaatsen we toch een "ten minste houdbaar tot" datum op onze kombucha. Dat komt omdat we na 1 jaar niet meer kunnen garanderen dat het dezelfde smaak, textuur of alcoholgehalte heeft als de dag waarop het werd gebotteld.
nl
Wat is de verhouding tussen kombucha en sap?
Elke fles of blik bevat ongeveer 96% onverdunde pure kombucha en 4% vers sap. Afhankelijk van de smaak kan er een klein verschil zijn. Controleer de ingrediëntenlijst voor specifieke nummers.
nl
Wat is het verschil tussen Yugen en andere merken?
Yugen kombucha streeft ernaar om onze klanten de beste
kombucha-ervaring te bieden die er op de markt is.



Dankzij ons superieure fermentatieproces, het gebruik van
hoogwaardige biologische ingrediënten, opvallende branding & design en
marktschaalbaarheid via een ultramoderne brouwfaciliteit, kunnen we een
topproduct leveren waar u dag in en dag uit van kunt genieten.



Yugen streeft ernaar om duurzaam drankenmerk te zijn. We
hebben maar één planeet en we geloven dat het onze verantwoordelijkheid is om
goed voor haar te zorgen, net zoals zij voor ons zorgt. Lees meer over onze
inspanningen op het gebied van duurzaamheid in onze blog.
nl
Wat is kombucha?
Kombucha is de oude gefermenteerde theedrank uit het Verre Oosten, boordevol levende culturen, gezonde zuren en antioxidanten. Kombucha wordt gemaakt met water, thee, suiker en een scoby (symbiotische cultuur van bacteriën en gist). De scoby eet de suiker in de zoete thee en maakt er een smakelijke en licht sprankelende kombucha van.
nl
Wat is of wat doet de Yugen Foundation?
De Yugen Foundation wil ambitieuze en milieubewuste mensen samenbrengen om een positieve verandering in de wereld teweeg te brengen. Met elke verkochte fles of blik doneren we twee cent aan onze stichting. Met deze fondsen willen we sociale en ecologische starters ondersteunen.
nl
Wat moet ik doen met mijn lege flessen?
Je kunt ze gewoon thuis in de glazen container recycleren. Of als je creatief wil zijn, kun je ze een tweede leven geven als een kleine bloemenvaas of decoratieve kandelaar.
nl
Wat voor water gebruikt Yugen om kombucha te brouwen?
Zuiver water is essentieel voor het maken van kombucha. In België hebben we geen vers smeltwater maar wel geweldig grondwater. In de brouwerij pompen we dit grondwater door omgekeerde osmosefilters om eventuele onzuiverheden te verwijderen. Daarna voegen we een hoop mineralen toe om ons perfect uitgebalanceerd zuiver brouwwater te creëren.
nl
Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van kombucha?
Veel mensen drinken kombucha vanwege de natuurlijk voorkomende levende micro-organismen, organische zuren, en antioxidanten. Deze kunnen een evenwichtige gezondheid en welzijn ondersteunen door de immuniteit te versterken, organen te reinigen en te versterken en zure pH-waarden te corrigeren. Bovendien bevat Yugen Kombucha 4 krachtige kruiden en 100% puur koudgeperst sap dat essentiële vitamines, mineralen en voedingsstoffen in de mix toevoegt.
nl
Welke gembersoort gebruikt Yugen?
We gebruiken alleen premium biologische Chinese gember. De gember wordt koudgeperst om alle nuttige voedingsstoffen en vitamines te behouden.
nl
Welke thee gebruikt Yugen?
Yugen gebruikt een mix van biologische groene Sencha (China) en biologische zwarte Assam (India) om de verschillende smaken te creëren.
nl
Wordt elke Yugen-smaak met dezelfde scoby gemaakt?
Elke Yugen-smaak begint met onze enige echte scoby (symbiotische cultuur van bacteriën en gist). Onze geliefde scoby fermenteert onze biologische mix van premium kruidenthee. Daarna voegen we verse sappen toe om inspirerende smaken te creëren.
nl
Zijn blikjes milieuvriendelijk?
Blikjes zijn 100 procent recycleerbaar en kunnen oneindig worden gerecycleerd zonder kwaliteitsverlies. Blikken worden gerecycleerd via een goed uitgebouwd netwerk en hebben een hoge schrootwaarde. Hierdoor zijn blikken de meest gerecycleerde voedsel- en drankcontainers ter wereld. Ze kunnen worden gerecycleerd en als nieuw blik in de winkel verschijnen in slechts 60 dagen. Daarnaast hebben ze een licht gewicht, zijn ze stapelbaar en hebben ze een hoge kubieke efficiëntie. Dit zorgt ervoor dat er minder brandstof nodig is tijdens het transport. Ze zijn tevens onbreekbaar en bieden superieure productbescherming.
nl
Zit er suiker in kombucha?
Om kombucha te brouwen en te fermenteren is suiker nodig. Het grootste deel van deze suiker wordt tijdens de fermentatie door gisten en bacteriën geconsumeerd. Daarom bevat kombucha weinig suiker, ook al heb je suiker nodig om het te maken. In totaal bevat onze kombucha 3,8 gram suiker per 100 ml. Dit is ongeveer 2 tot 3 keer minder dan een traditionele frisdrank.
nl