Kabak kızartmasına hangi baharat yakışır?
Kimyon, acı kırmızıbiber, karabiber, kekik, soğan ve sarımsak karışımı kabaklara lezzetli bir tat verir. Bu gaye ile şarmula sosu da kullanılabilir.
tr
Kabak yağda nasıl kızartılır?
Kabaklar yıkanır, yarım santim kalınlığında tercihen tırtıklı bir bıçakla enine dilimlenir. Süzgeçte bir miktar bekletilerek kurumaları sağlanır. Sulu kalırsa kızgın yağda etrafa yağ sıçraması tehlikesi yanında fazla yağ çekmesi ihtimali artabilir.
Üzerlerine bir çay kaşığı kadar tuz ekilerek kızgın yağda iki tarafı altın rengi olana kadar kızartılır. Yağın yeterince kızgın olması kabakların daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. Diğer taraftan fazla gecikip de yağı yakmamak gerekir.
tr
Mısır unlu kabak kızartması nasıl yapılır?
Una Bulanmış Kabak Kızartması: Kabak Kızartması Mısır Unlu veya buğday unlu olarak yapılacaksa Birinci Tarz: Soyulmadan yıkanıp sapları kesilerek ince daireler şeklinde dilimlenen iki - üç adet kabağın üzerine yarım su bardağı kadar süt dökülüp bir - iki saat buzdolabında tutulur. Kabaklar sütten çıkarılır, süte bir yumurta, elenmiş dört yemek kaşığı un, elenmiş bir çay kaşığı kabartma tozu, birer çay kaşığı nane, toz kırmızıbiber, tuz ilave edilip nispeten katı kıvamlı bir harç elde edilir. Kabaklar bu harca bulanıp kızgın sıvı yağda kızartılır. Kağıt havluya fazla yağı çıkartılan kabaklar içine iki çay kaşığı nane veya dere otuyla pul biber ilave edilen bir kase yoğurtla sunulur. Zeytinyağında Kabak Kızartmasında İkinci Tarz: Aynı şekilde kabaklar hazırlanır ve kızartma tenceresinde yağ kızdırılır. Bir yumurtanın sarısıyla beyazını ayrılıp beyazı ayrı bir kapta köpürtülür. Yumurtanın sarısı, elenmiş bir su bardağı un, elenmiş bir paket kabartma tozu bir su bardağı süt, bir çay kaşığı tuz ve karabiberle güzelce karıştırılır. Köpüren beyazı da söndürmeden diğer karışıma çok karıştırmadan eklenerek sulu, boza kıvamında bir hamur elde edilir. Kabak dilimleri bu hamura bulanıp iyice kızmış yağa atılıp kızartılır.
tr
Rendelenmiş Kabak Kızartması Nasıl Yapılır?
Kabak Mücver Yapımı Tarifi- Kabak Mücveri Nasıl Yapılır? KABAK MÜCVER TARİFİ KABAK MÜCVER TARİFİ
tr
Selanik Usulü Kabak Kızartması Tarifi - Sodalı Kabak Kızartması Nasıl Yapılır?
Yunan Usulü Kabak Kızartması tarifi (Kolokithakia) denilen bu usulde yıkanıp soyulup ince dilimlenen üç – dört kabak, iki çay bardağı un, bir çay bardağı maden suyu, bir yemek kaşığı sirke ve tuzun karıştırılması ile oluşan sos hamuruna tek tek bulanıp, hatta hepsi sosta bir süre bekletilip sıvı yağda harlı ateşte kızartılır. Yunan tipi kabak kızartması iki tarafı da nar gibi kızarana kadar kızartılıp sarımsaklı yoğurtla sunulur. Yunanca kabak kızartması ne demektir? Yunan usulü kabak kızartma: "kolokithakia tiganita". Kolokithi (κολοκύθι) ise kabak demektir. Bulgaristan Kabak kızartmasının bu tariften farklarını bilen değerli okurlar yorumlarda paylaşabilir.
tr
Yoğurtlu Kabak kızartması yanına ne gider?
Bir çok ana yemeğin yanına yakışacaktır. 🍚PİLAV VE 🍝MAKARNA TARİFLERİ, KIYMALI PATATES🥔 OTURTMASI, 🥣ÇORBA TARİFLERİ🍲 ile bir menü oluşturulabilir..
tr