inputs: Wat was eerder: de kroket of de bitterbal?
targets: De eerste kroket (danken we aan de Fransen)
  
  In 1705 schreef de kok van de Franse koning Lodewijk XIV een kookboek waarin een recept voor de vleeskroket (croquet) staat. Dat is, zover bekend, de allereerste vermelding van de kroket in een serieus kookboek. Het duurde tot halverwege de negentiende eeuw voordat de kroket Nederland bereikte. Tenminste, als we afgaan op wat mensen erover hebben geschreven.
  
  De eerste generatie kroketten had nog niet de bekende langwerpige vorm van nu. Ze waren meer eivormig. Als je ze naast een bitterbal zou leggen, zou je misschien zelfs denken dat ze familie waren. 
  
  De eerste bitterbal (danken we aan de Spanjaarden)
  
  De bitterbal danken we vermoedelijk aan de Spanjaarden die van halverwege de zestiende tot aan begin achttiende eeuw in (delen van) ons land heersten. Zij frituurden balvormige hapjes met een korst van oud brood waar ze ragout in stopten. In de eeuwen die volgden werd de bitterbal vervolmaakt.
  
  Waarschijnlijk was de bitterbal er dus eerder dan de kroket. Maar beide begonnen als redelijk vormloze hopen.