Come si fa la cottura sottovuoto?
La cottura sottovuoto, anche chiamata "Sous Vide" (termine francese), si ottiene facendo cuocere gli alimenti all'interno di appositi sacchetti sottovuoto, immersi in acqua che viene portata ad una temperatura controllata trai i 50 e 60° (in base all'alimento da cucinare). Questo è possibile farlo attraverso un elettrodomestico chiamato Roner da cucina.