Dove si trova la vitamina A?
Si tratta di una molecola liposolubile, infatti si trova per lo più negli alimenti di origine animale, come per esempio nel fegato, pesce, tuorlo delle uova, latte e formaggi, tuttavia, può essere assunto anche attraverso la frutta e la verdura, soprattutto quelle che presentano una colorazione arancione.
Zucca, carote, albicocche, mango, melone, patate dolci e pomodori, ma vi è una buona percentuale anche nel prezzemolo, negli spinaci, nei broccoli e la maggior parte dei vegetali a foglia verde.
Un altro alimento che ne è ricco è l’olio di fegato di merluzzo, particolarmente indicato dai medici durante gli anni ’60 e ’70, ma altrettanto odiato dai bambini per il suo sapore estremamente forte.