Dans quels aliments trouver de la vitamine K ?
La vitamine K1 se trouve majoritairement dans les légumes vert foncé comme les épinards, le brocoli, le chou frisé et les asperges, ainsi que les huiles végétales (olive, colza, soja…). On trouve en revanche de la vitamine K2 dans les produits laitiers fermentés (fromages affinés, yaourts, lait, kéfir), les abats et les huiles de poisson.Lire la suite
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Définition : qu'est-ce que la vitamine K ?
La vitamine K est une vitamine liposoluble (soluble dans le gras), tout comme les vitamines A, D et E. Elle existe principalement sous deux formes : la vitamine K1 (phytoménadione, phylloquinone ou phytonadione) et la vitamine K2 (ménaquinones). Elle est apportée à la fois par l'alimentation, notamment les légumes verts, et par la flore intestinale.Lire la suite
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Pourquoi l'appelle-t-on "vitamine K" ?
Son nom vient de l'allemand Koagulation par rapport au fait qu'elle joue un rôle dans la coagulation sanguine.Lire la suite
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Quel est son rôle dans la coagulation ?
La vitamine K est principalement connue pour son rôle clé dans la coagulation sanguine (et plus spécifiquement la vitamine K1). Elle empêche les hémorragies en activant de nombreux facteurs de la coagulation.Lire la suite
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Quels risques en cas de carence ?
"L'apport quotidien suffisant est variable suivant l'âge et le sexe : 30 à 75 mcg entre 1 et 18 ans, 90 mg chez la femme adulte et 120 mcg chez l'homme adulte. Cette vitamine K est stockée dans le foie pour plusieurs mois", explique notre médecin.Lire la suite
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Quels sont les aliments pauvres en vitamine K ?
Les aliments les plus pauvres en vitamine K (moins de 1 µg pour 100g) sont le lait de vache, les yaourts, le maïs, le pain blanc, les pommes de terre, les cacahuètes, les champignons, le navet, les concombres...Lire la suite
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Quels sont les besoins journaliers pour un homme ou une femme ?
Les besoins en vitamine KLire la suite
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Quels sont ses bienfaits ?
La vitamine K est essentielle au processus de la coagulation sanguine en permettant la fabrication de certains facteurs de cette coagulation au niveau du foie. Elle intervient également au niveau du métabolisme des os. "À tout âge, il est indispensable d'avoir un bon apport en vitamine K pour favoriser la croissance puis le renouvellement du tissu osseux", assure le Professeur Luc Christiaens, chef de service de Cardiologie au CHU de Poitiers.Lire la suite
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