Avec quoi puis-je garnir mon gâteau roulé ?​
Vous avez beaucoup de choix, et une multitude de parfums, et c'est ça qui est génial avec ce gâteau roulé.    Vous pouvez mettre notamment :  - De la crème au beurre,  - De la confiture,  - De la pâte à tartiner,  - De la crème de marron,  - De la ganache classique,  - De la ganache montée,  - De la crème chantilly mascarpone etc.    Tout ce dont il faut faire attention, c'est que ce ne soit pas trop liquide (pour que ça ne rentre pas dans le gâteau roulé) et que ça ne soit pas trop épais (pour que l'on puisse rouler le gâteau).    Une fois que vous avez garnis votre gâteau roulé, roulez le bien, et mettez le au frais au moins 2h pour qu'il conserve bien sa forme ! ^^
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Comment parfumer le gâteau roulé ?​
Il y a plusieurs manières d'aromatiser notre gâteau roulé :  - En remplaçant 25% de la farine par de la poudre de fruits secs (amande, noisette, pistache etc.),  - En remplaçant 25% de la farine par du cacao amer pour une version chocolat,  - En ajoutant un arôme (vanille, amande amer, café etc.),  - En aromatisant le sirop de sucre qui imbibe le biscuit,  - En ajoutant des zestes d'agrumes etc.    Bref, vous avez du choix pour aromatiser votre gâteau roulé ! ^^
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Comment puis-je recouvrir mon gâteau roulé ?​
Vous avez plusieurs possibilité pour couvrir votre gâteau roulé :  - Le recouvrir d'un glaçage au chocolat,  - Saupoudrer au dessus du sucre glace et/ou du cacao amer,  - Le recouvrir de crème/garniture (par exemple, celle que vous auriez utiliser à l'intérieur du gâteau roulé) etc.    C'est à vous de faire votre choix en fonction de votre goût (et également du temps que vous avez). :-)
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Pourquoi faut-il rouler son gâteau dès la sortie du four ?​
En refroidissant, en fonction de la cuisson, le gâteau pourrait 'se raidir' un peu, et il risquerait de ne pas être assez souple et de casser lors du roulage.  En le préroulant encore chaud, il se roule facilement ensuite quand il devient froid puisqu'il a déjà la forme recherchée 'en mémoire' !
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Quelle épaisseur doit avoir mon gâteau roulé ?​
C'est un peu en fonction des goûts, mais pour éviter les soucis de cuisson, le mieux est de le faire ni trop fin, ni trop épais.   Utiliser une plaque de 30cm x 40cm est bien par exemple pour cette recette de gâteau roulé.
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