✅ Comment faire des yaourts maison avec une yaourtière ?
Les ingrédients de base sont le lait et un ferment lactique (un yaourt suffit, il faut donc toujours en avoir un de côté pour la prochaine fournée). Il suffit de mélanger ces deux ingrédients ensemble puis de remplir les pots et de les déposer dans la yaourtière en suivant la notice spécifique à chaque appareil.
Pour parfumer les yaourts, il y a deux règles à suivre :

toujours cuire les fruits avant ;
toujours remplir la yaourtière avec des pots uniformément froids.
fr
✅ Que peut-on faire avec une yaourtière ?
Avec une yaourtière classique, on peut préparer de nombreux yaourts différents. Voici un petit aperçu des gourmandises possibles : du yaourt au chocolat, du yaourt au lait de chèvre (parfumé ou non), du yaourt au lait de coco, du yaourt au lait d’amande ou de noisette, du yaourt au soja, du yaourt au citron, du yaourt bio. Et avec les appareils polyvalents, on peut également faire du fromage blanc, de la faisselle et du yaourt à boire. Pour l’utilisation de lait végétal, il faut suivre des recettes bien spécifiques, incorporant de l’agar-agar par exemple.
fr
✅ Yaourtière : économique ou pas ?
Sur le principe une yaourtière est un appareil de cuisine relativement économique. En effet pour 50 EUR, on peut acheter de très bons modèles. L’investissement de base est donc minime. Toutefois pour un calcul juste, il ne fait pas oublier qu’au lieu d’acheter des yaourts, il faut acheter du lait. Et même en choisissant le meilleur lait possible, le litre de lait est toujours moins cher que le litre de yaourt. Les économies ne sont donc pas instantanées, mais après quelques mois on y gagne réellement et plus qu’après l’achat d’un robot pâtissier.
fr
✅ Yaourtière comment ça marche ?
Pour transformer le lait en yaourt, il faut laisser la fermentation faire son travail. Dans un environnement « naturel », cela demande plusieurs jours. La yaourtière accélère le processus. Pour cela elle se charge de chauffer doucement et progressivement le lait jusqu’à atteindre une température constante. Ainsi elle stimule et accélère la fermentation. Cela permet de préparer des yaourts en seulement 8 h environ. Techniquement le principe est totalement naturel, l’appareil sert juste à contrôler totalement la fermentation et à la rendre plus rapide.
fr