Comment bien gérer une chaîne ou groupe de restauration ?
Une chaîne ou un groupe d'établissements possède normalement autant de fonction support qu'il existe de potentielles synergies : branding & communication, immobilier, finance & comptabilité, conception culinaire, achats, logistique, etc. De la sorte les membres du groupe vont à la fois accéder à des ressources centralisées mais aussi évoluer indépendamment, c'est-à-dire manipuler des ressources localisées. Un ERP design et connecté vous permet d'exploiter ces ressources de manière optimales.Les éléments suivants sont relatifs à une organisation sous forme de chaîne ou groupe d'établissements et sont agnostiques de l'industrie.Vous pouvez toutefois rentrer dans les détails d'une gestion de restaurant, de boulangerie-pâtisserie, ou de laboratoire traiteur en suivant les liens dédiés.Les clés d'une bonne gestion de chaîne ou groupe de restaurationCentraliser la connaissance et la partager efficacementAider les membres dans la gestion des éléments transactionnelsNégocier des coûts d'achats pour tous les membresOptimiser l'offre culinaireImposer des objectifs de margeSpécial franchise: concevoir un contrat de franchiseSpécial franchise: recruter des franchisésRemonter les données locales et les analyser pour définir de nouveaux objectifsSynchroniser vos outils via des APIs
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