Combien de rhum peut on ramener des dom-tom ?
Les DOM-TOM sont composés de 12 territoires, nous y retrouvons, la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, la Réunion, Mayotte, la Nouvelle-Calédonie, la Polynésie française, Saint-Barthélémy, Saint-Pierre-et-Miquelon, les Terres Australes et Antarctiques ainsi que les îles de Wallis-et-Futuna. On les appelle aussi DOM-ROM, COM ou encore POM d'après la réforme constitutionnelle de 2003. Le rhum est une des boissons alcoolisées favorites, souvent produit directement sur ces îles. Le rhum est souvent très apprécié pour faire des cocktails et tout type de boissons. Si vous voyagez sur ces territoires, vous pourrez ramener, d'après la législation française, un litre de rhum par personne. Au-delà de cette quantité, vous vous exposez à une amende. Pour les autres alcools vérifier bien la quantité possible de ramener avant d'embarquer. La douane vérifiera votre valise ou votre sac, inutile donc de ramener trop de rhum, au risque de vous le faire confisquer. Retenez simplement que vous pouvez ramener un litre de rhum des DOM-TOM par personne. La bouteille de rhum doit être transportée dans votre valise en soute et non dans votre sac à main en cabine. Ranger la correctement pour qu'elle ne bouge pas ou ne casse pas dans votre valise. Enroulez-la dans des vêtements pour limiter les chocs.
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Quel rhum pour un rhum arrangé ?
Blanc ou ambré ? Au moment de réaliser son rhum arrangé maison, la question se pose ! Idéalement on recommande généralement de réaliser la préparation avec du rhum blanc agricole. En effet, ce dernier est jeune et moins riche en saveur qu'un rhum ambré ayant acquis une richesse d'arômes au cours de son vieillissement en fûts. L'ajout des fruits et épices destinés à l'arrangement est susceptible d'occulter les nuances acquises au cours de cette maturation. On conseillera donc dans généralement de déguster l'ambré seul et de réserver le blanc à la préparation du rhum arrangé.  Le choix du rhum blanc agricole se révèle également un choix économique puisque ce dernier est bien moins onéreux qu'un rhum vieilli, la différence peut être conséquente. Elle va du simple (15 euros le litre environ pour le blanc) au triple (45€ le litre pour l'ambré "basique") voire beaucoup, beaucoup plus pour des rhums d'exception.  Par ailleurs, ayez bien en tête (et en bouche !) la force du rhum sélectionné afin que l'association avec les fruits et épices soit réussie. En effet, certains fruits et épices n'interviendront que sur les saveurs et pas sur la puissance du liquide, tandis que d'autres fruits, riches en jus, dilueront le degré d'alcool.  Bien sûr, le consommateur est roi et rien ne l'empêche de choisir un rhum de son choix. Choisissez donc, avant tout l'ingrédient principal en fonction de votre goût et... de votre bourse !
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