Comment optimiser la rentabilité de votre cuisine ?
Pour optimiser la rentabilité de sa cuisine, il est nécessaire de travailler sur de multiples composantes : le chef gérant doit travailler sur l'analyse de sa performance, la réduction de ses coûts, le pricing mais aussi l'amélioration de son mix-marketing.Les clés de la rentabilité de votre cuisineMieux analyser sa performanceDiminuer les coûts de son restaurantAugmenter le prix de ses platsAméliorer son mix-marketingcf. le guide de la rentabilité en restauration
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