Dans quels aliments ?
Les lipides sont naturellement présents dans l'alimentation, notamment les matières grasses animales et végétales, les viandes et le fromage. La consommation excessive de certains lipides favorise les maladies cardiovasculaires et il faut privilégier les acides gras d'origine végétale ou bien provenant des poissons (maquereaux, sardines) par rapport aux acides gras d'origine animale.Lire la suite
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Quelles quantités de lipides par jour ?
Les lipides représentent 35 à 40 % de notre apport énergétique quotidien. L'ANSES recommande de consommer 100 g de lipides par jour, en variant les sources : des œufs (1 œuf = 11 g de lipides ; 2 c. à s. d'huile d'olive = 24 g de lipides ; 25 amandes = 14 g de lipides).Lire la suite
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Rôle : à quoi servent les lipides dans le corps ?
"La principale fonction de lipides est le stockage énergétique." Avec les protéines et les glucides, ils contribuent à l'apport énergétique, notre carburant en cas d'effort prolongé. Ils jouent aussi un rôle d'isolant thermique.Lire la suite
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