Comment nettoyer une plancha ?
Pour bien nettoyer la plaque de la plancha, il ne faut en principe qu'une spatule en métal. On peut éventuellement prévoir du vinaigre blanc et du nettoyant à plancha en plus. Alors que la plaque est encore chaude, versez dessus de l'eau froide. Le choc thermique va vous permettre de décrocher facilement les graisses avec la spatule. Il est possible de refaire la même chose avec du vinaigre blanc. Il suffira ensuite de simplement essuyer la plancha avec du papier absorbant quand elle aura totalement refroidi. Le bac de récupération des graisses peut passer au lave-vaisselle. Il suffit de bien jeter tous les résidus de graisse avant de l'y mettre.
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Pourquoi ma plancha colle ?
Une plancha qui accroche, c'est l'enfer. En général le problème vient de l'entretien, car il est indispensable de commencer l'entretien dès que les aliments ont été retirés de la plaque et non quelques heures plus tard. Par ailleurs il faut faire attention aux produits et éponges utilisés pour l'entretien. Consultez la notice de votre appareil pour savoir ce qui est autorisé et ce qu'il faut absolument éviter. Enfin certains appareils ont besoin de plus de protection que d'autres lors du rangement. Ainsi on peut passer un coup de sopalin imbibé d'huile avant de mettre la housse.
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Que faire cuire sur une plancha ?
On peut vraiment faire cuire tout ce que l'on veut sur une plancha, c'est à dire aussi bien de la viande que du poisson ou des légumes. Voici une petite liste non exhaustive, qui vous montre les possibilités qui vous attendent : gambas, côte de bœuf, légumes, moules, seiche, poisson, magret de canard, thon, aubergine, saumon, courgette, sardine, crevette, dorade, marinade poulet, etc
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Quelle huile utiliser pour la plancha ?
Avant toute chose, on évite le beurre qui ne supporte pas une température supérieure à 65°. Pour rappel la plancha est au minimum à 250-270°. On évite donc également l'huile de colza. Il faut privilégier l'huile d'olive ou toute huile spécifique friture. La plancha ne nécessite pas une utilisation importante d'huile, il suffit juste d'étaler l'huile sur la plaque avant cuisson, avec un pinceau de cuisine par exemple.
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