⚙️ Comment fonctionne un extracteur de jus ?
Tous les extracteurs fonctionnent sur le même principe. Il y a plusieurs parties qui ont un rôle bien particulier. Tout d’abord, les aliments sont insérés dans le goulot qui peut être plus ou moins large. Plus il est grand, moins vous devrez couper vos aliments en petits morceaux. Ensuite, il y a une visse de pressage qui accueille les aliments, les broie grossièrement et les pousse lentement vers le tamis qui sépare les fibres du jus. La pulpe sort d’un côté et le jus de l’autre.

Certains modèles d’extracteurs ont des tamis spécifiques qui permettent d’effectuer des purées, sorbets ou laits végétaux.
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🍹 Extracteur de jus ou blender ?
Le résultat sera complètement différent avec un extracteur ou un blender. On l’a vu, l’extracteur produit un jus pur et rejette la pulpe et les fibres, tandis que les blender mixe absolument tout ce que vous mettez à l’intérieur. Il n’y a aucun déchet. Les blenders sont spécialisés pour les smoothies. En plus des fruits et légumes, vous pouvez y ajouter du lait, de la glace, des épices…
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💰 Combien coûte un extracteur de jus ?
Pour un extracteur de jus de qualité, il faut compter au moins 100 euros. En effet, le mécanisme qui permet une expression à froid est assez cher. C’est le meilleur moyen d’extraire vos jus sainement. Dans notre sélection, les prix varient d’une centaine d’euros à presque 400. Il y a aussi des modèles de moyenne gamme avec environ 180 euros. Plus votre modèle est cher, plus vous aurez d’options et d’accessoires. À vous de voir ce qui vous convient le plus.
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📍 Centrifugeuse ou extracteur de jus ?
Les systèmes d’extractions sont complètement différents d’un appareil à l’autre.

La centrifugeuse est composée d’une lame qui coupe d’abord les fruits à très haute vitesse, puis les projette contre les parois d’un tamis et grâce à la force centrifuge, extrait du jus. Ce système permet de filtrer la pulpe, les pépins ou la queue des aliments. Le résultat relève plus du smoothie que du pur jus. Pour vous faire une idée, une centrifugeuse a un moteur de 800 W et peut atteindre 2700 tours par minute. Elle permet de faire des jus très rapidement. Cependant, à cause de la haute pression exercée sur les aliments, il y aura beaucoup de chaleur produite et du coup le jus perd en nutriments.

En revanche, un extracteur est beaucoup plus lent. Le jus ne perd pratiquement rien en vitamines, couleurs et arômes. Le jus est aussi plus sucré. La pression se fait à froid, ce qui garantit le respect de toutes les cellules du jus. Pour comparer avec les centrifugeuses, la vitesse va de 60 à 80 tours par minute, pour une puissance de 150, 200 W. La machine est moins bruyante et plus facile à nettoyer.

En conclusion, les centrifugeuses sont pratiques pour ceux qui veulent des résultats rapides, les jus sont quand même bons et beaucoup plus sains que les jus industriels.
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📙 Comment choisir son extracteur de jus ?
Vous pouvez voir cela plus en détail dans le guide d’achat, mais le choix de votre extracteur se fera en fonction de vos besoins. Si vous l’utilisez souvent, ou pour de grosses quantités de jus, il vous faudra un modèle professionnel. Si c’est pour l’utiliser occasionnellement, alors vous pourrez vous contenter d’un modèle pas très cher et sans options très spécifiques.
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🛒 Où acheter un extracteur de jus ?
Vous pouvez trouver ce type de produit dans n’importe quel magasin d’électroménager. Cependant, sur Internet, vous pourrez trouver des produits qui ne se trouvent pas forcément en France. Il y en a deux de ce type dans notre sélection. Sachez aussi que sur Amazon, vous pouvez bénéficier de remises très intéressantes.
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🤔 Qu’est-ce que c’est un extracteur de jus ?
L’extracteur de jus est un appareil qui permet de séparer le jus des fibres des fruits, légumes, herbes et autres aliments. Grâce à ce genre d’appareils, vous obtiendrez des jus purs et sains, sans additifs, colorants ou sucres.
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🥤 Extracteur de jus horizontal ou vertical ?
Les extracteurs de jus horizontaux sont polyvalents. Sa forme lui permet de traiter une grande variété d’aliments. Il a plusieurs accessoires, comme par exemple un tamis plein qui lui permet de faire des purées ou des sorbets. Certains modèles peuvent même faire des pâtes fraîches ou broyer des oléagineux ! Ce type d’extracteur est parfait pour ceux qui veulent réaliser plus que des simples jus. Il saura réaliser presque toutes vos envies.

L’extracteur de jus vertical est quant à lui plus pratique au niveau du design, car il prend beaucoup moins de place. De plus, il offre d’autres possibilités qui ne sont pas adaptées à un extracteur horizontal. Par exemple, les extracteurs verticaux sont parfaits pour broyer les laits végétaux, les aliments mous ou les smoothies.

À vous de voir quel type de recettes vous souhaitez privilégier.
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